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想了想,苏子放看向乔欣:“你做一道你觉得最好的菜给我看看。”
“最好?”
乔欣微微愣神,眼睛盯着旁边的食材有点不知所措。
她会的料理不少,可是要说最好却一时间真的想不出来。
“或者你最擅长的料理?”
苏子放在一旁提示着。
乔欣又想了想,那,应该是太极芋泥吧。
太极芋泥?
闽菜?
苏子放愣了一下,看向乔欣露出几分古怪:“你不是淮扬菜厨师么?怎么最擅长的是闽菜?”
乔欣看了苏子放一眼:“我母亲是泉州人,会做闽菜很正常啊。”
苏子放:……
店里有练习菜品用的芋头,不过不是槟榔芋,乔欣上手看了下倒也没有嫌弃。
削皮、洗净,改刀切块后放入蒸锅。
苏子放几人就在旁边静静看着。
很快,芋泥蒸熟后拿出加入白糖和熟猪油压成芋泥,调成软硬适中的膏状,码入盘中。
用筷子画出太极形状,再在一侧铺上豆沙馅,压平,上锅复蒸,热透后取出浇上一层熟猪油,将热气封在其中。
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最后点缀一颗樱桃,上桌。
【一道色香味俱全的太极芋泥,等级S级。
】*
【欠缺厨心。
】
系统提示让苏子放不用开口都可以知道这道菜味道肯定不差,不过为了装样子,还是挖了一勺品尝着。
入口绵软,细腻,猪油混合着芋泥带来一种冰淇淋一样的口感,却有着截然不同的温度,吹了好半天才敢咽下。
接着是豆沙部分,这次口感又不一样,混合着两种甜味,在口腔中形成复合味道。
清甜却不腻人,难怪是一道扬名全国的甜品菜。
“这道菜很好吃啊!”
食不语后厨几人品尝后也纷纷称赞起来。
“咦,乔欣,你做闽菜这么好,怎么不去学闽菜啊?”
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