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第27章（第2页）

回头我把配方和制作方法整理出来，再慢慢调整精进，争取做成招牌。”

“嗯。”

夏国顺点点头，夹起一块炸肉看了看，跟着做总结，“刀工上也不能马虎，切的太细炸出来容易发干，也得注意注意。”

夏英记了下来。

崔秀兰清点今天的收益，夏国顺父女俩就今日菜品的口感展开讨论，记录下一条条心得和接下来尝试调整的调味品比例。

忙则忙，却异常充实。

“中午卖了1936，今天下午卖了962，扣除三百块底钱，有2598，就算2600……”

崔秀兰有点激动，“净利润得接近两千吧。”

“没那么多。”

夏英笑道，“妈，还得算上房租、水电、人工啥的。

回头我去买个账本，每一笔支出都得记明白，一条条的列出来，月底总结。”

夏英接着道：“必须得严谨起来，以后咱的店面肯定不止这一家，店铺开多了光指望咱仨也看不过来，肯定得招人，有些规矩咱们从一开始就立好，自己养成习惯，将来管理员工的时候也不至于没头绪。”

“行，都听你的，我跟你爸也不懂。”

崔秀兰不太懂这些，丈夫跟闺女怎么说怎么是。

“听英英的！”

夏国顺连连点头。

店铺从一开始就要求统一着装，在店里必须佩戴围裙、帽子和口罩，老两口起初还有些不解，但是这两天下来，他不止一次听外面等候的顾客称赞他们店里卫生做的好，卖的东西让人放心，感觉还挺欣慰的。

熟食店慢慢步入正轨。

过了开业那几日客流量慢慢降了下来，但是一天下来也能有个千元左右的进账，周末的时候能上一千五六，平日里七八百、一千冒头，总的来说算是比较稳定。

夏记熟食的名声也渐渐打了出去。

这期间夏英还接到过订单，给糖酒站那边送了五六百块钱的货。

还有些小单子就是之前的老顾客，只要店里不忙，距离又不是很远，夏英接到电话都会跑一趟，往商铺街那边送送货。

卫佳佳、夏娇她们几个偶尔会过来待会儿，走的时候顺便帮厂里同事带点熟食回去。

夏玉莲已经从厂里辞职了。

如前世一样，夏娇也在计划着辞职，说要去亲戚在外地开的店里打工，就是还没定好干到啥时候走。

除了夏娇，卫佳佳的表姐方敏也回了老家……

有些事依旧沿着前世的轨迹缓慢推进着。

唯独夏英自己，迈出了与前世完全不同的一步。

店铺在开到第二个月的时候招了个女店员，姓刘，跟崔秀兰差不多的年龄，手脚很麻利，主要负责店里的卫生，帮着打打下手。

同时，夏英又将隔壁一家面馆租了下来。

面馆老板是外地的，儿子年底结婚，他们打算回老家忙活儿子的婚礼，这一回去就不准备再回来了，这一间专门用来加工。