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第四十四章 天亮了（第6页）

回答了幸平创真疑问的马鹿私下却想：什么苹果香，什么传统肉牛，还不都是靠我的苹果酒让这牛肉充分入味。

当然了，“美食神格”

的能量起到了99%的混淆作用。

至于水户郁魅的疑问，马鹿更加恭敬了，“水户同学，我的牛肉我使用【自然发酵】的手法来处理的。”

“我在牛肉外包裹了一层昆布，接着用绳子由外侧捆绑，便于牛肉于盖饭中的醋融合，使牛肉自然发酵。”

“此外，为了让牛肉更好的发酵，我今天带着牛肉在远月学园内到处跑步，通过外侧给予振动，使得牛肉能更好地发酵，也因此耽误了这个比赛的时间，差点来不及参加比赛。”

在这边，马鹿又把自己没去选手席的原因解释了，让自己显得更加“纯洁无瑕”

。

阴影里的马鹿表示：“什么自然发酵，那纯粹是次要原因。

主要原因是因为我用的牛肉是澳洲M12牛肉，不然牛肉的品质怎么可能不输给A5和牛肉呢！”

“不，还不止是这些。”

肉类专家水户郁魅敏锐地感觉到了马鹿的牛肉的奇特之处。

水户郁魅夹起一块牛肉，用舌尖轻轻感触其中的滋味，恍然大悟道：“你的昆布还有另外的用途，你放在牛肉外的昆布使牛肉的滋味倍添美味，这层功夫大大改善了牛肉的质感。

牛肉的甘味出自蛋白质的分解，也就是肌苷酸的添，而昆布的甘味则是谷氨酸。”

“当谷氨酸与肌苷酸结为一体，不同力量的相乘作用，便构成了一曲美味的大型协奏曲。”

感受着马鹿的盖饭，水户郁魅颓然道：“你的盖饭与幸平的盖饭一样，都是一个整体。

没想到我今天竟然在这次食戟中败了两次。”

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