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在这个时代,能够拜一个特级厨师为师,那可是很值得高兴的事情。
能在特级厨师门下学习,一般出师之后,也能算是一个‘准’特级厨师。
关键是从师父那里继承过来的人脉,要出仕为官,不过是轻轻松松的事情。
说不定三十岁左右,就能成为皇家主厨,在地方相当于郡守级的身份,甚至郡守都矮个半级。
主厨就是那么一个任性的职业,这主要还是和这个世界的主旋律有关。
到底是缺乏娱乐项目,而女性的压力累积速度,比男性要快得多,或者说抗压能力稍微有些弱。
于是适当的放松,能够缓解压力,促进工作效率。
没有娱乐,在男女之事上又有很强烈的道德进行约束,自然只能在口腹之欲上进行享受。
正是这样的大背景,厨师行会得以出现,厨师的地位也得到提升。
拜师礼很快就结束,剩下的环节却不简单!
杨赐作为老师,要亲自准备今天的饭菜。
这次拜师礼,参加的宾客至少有二十桌,杨赐的劳动量可想而知。
好在王庸的手艺,已经差不多能得到他的认可,好歹可以打打下手。
再加上杨修也加入进来帮忙,好歹没让老人家累着。
便是这种规矩,才让这些长老,最多也就选择一两个人作为衣钵继承者,毕竟就是自己老得没办法亲自下厨,才会选择退休的,一场宴席下来,那可真的是遭罪!
可话又说回来,若非能够品尝到特级厨师的手艺,一般来说,又有谁会想要,参加一个厨子的拜师礼?
只看厨房之中,杨赐已经穿上了围裙,用布把头发包了起来。
材料已经由王庸和杨修准备妥当,他需要的便是下厨烹煮。
其实人多也有人多的好处,一口气烹饪一大锅,再分到每一桌上面即可。
“别看方便!”
杨赐看着油锅里面的鸡块,“越大的锅,就意味着受热越不均匀,往往是下面的油温比较高,而上面的比较低,所以适当的翻动,是无法避免的程序。”
其他大锅菜也一样,若是做不好颠锅,或者搅拌的手段,那么往往下面的已经菜已经炖烂,上面的才刚刚熟。
分开还好,搅在一起端出去,吃起来那绝对是酸爽!
“说起来,无忧……你决定朝着哪方面发展了吗?”
杨赐没有回头,只是随口问了句。
“已经决定,我打算从普通食材方面入手,白案红案我都做。
好的食材的确更加美味,不过把一般的食材的美味发挥到极致,不是更加有趣吗?”
王庸自信地说道。
尤记得以前,《从零开始学烹饪》直播间,他由于经费问题,基本上用的都是简单的材料。
龙虾和松茸或许是他用得最高级的食材。
调味料方面,那些什么咖喱叶、迷迭香和百里香之类的东西,他还真没有用过。
至于满汉全席里面的山珍海味,自然更加不可能使用,尤其是如同熊掌、象拔、驼峰和猴脑这样的食材,不少都是保护动物,谁敢在直播间公开烹饪来吃?咳,偷偷也不行!
没有买卖就没有杀害,那些动物那么可爱,为什么要猎杀它们?!
“呵呵……挺适合你现在的身份……”
杨赐闻言顿时笑道。
王庸目前是曹操麾下的主厨,在衙门或者军中任职,这意味着提供的饭食的确不需要使用到太高级的材料。
相对来说,预算控制得那么严格,还能够烹饪出好的菜色,才是真正的关键。
“老朽一生……”