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而这一步,才是做成蛋黄酥最难也最关键的一步。
由于?古代?没有烤箱,也没法控制温度,有的只是一个?烧柴的土质吊炉,那么如何控制火候,使其烤出跟烤箱一样的效果,不焦不糊,将温度和时间拿捏的刚刚好,便成了?关键中的关键。
这时,平时不显山不露水的林天奇便出手了?。
用二丫头的话说:“我大哥跟我爹学的最好的手艺,就是烤东西。
烤鸡烤鸭烤兔子……无论烤啥,我爹要八成熟,他就不可能
烤九成。
对?于?火候的拿捏,我大哥要在宁安县城称第二,那就没人敢称第一。”
但蛋黄酥终归不是鸡鸭兔子这类对?火候控制要求其实并不算太严苛的食物,尤其林天奇还是第一次烤。
所以在林天奇操作的时候,苏青柠和赵显明还是提着?一颗心,生怕他烤翻车了?。
毕竟咸鸭蛋可不便宜,十?个?金币一个?呢,苏青柠一口气?兑换了?一百五十?个?,花了?一千五百金币,现在想想都还肉疼。
好在,林天奇没辜负二丫头的夸赞,一次就成功了?。
看着?盘子里色泽金黄,香味四溢,跟现代?烤箱里烤出来的品相相差无二的蛋黄酥,苏青柠都有点不敢相信。
林天奇也有些?忐忑,小心翼翼地问苏青柠:“阿柠姑娘,你看看,是烤成这样吗?”
毕竟苏青柠之前?可一再?叮嘱过他,火候才是蛋黄酥能否成功的关键。
“是的。”
苏青柠忍着?内心的激动,也是这时,她才肯定了?林天奇的控火能力,原来二丫头那番话真不是吹的。
“你烤的很好,太棒了?!”
苏青柠冲林天奇比了?个?拇指。
可能没想到会被?苏青柠这么夸,林天奇瞬间红了?脸,挠着?头憨笑了?两声。
店小二和二丫头也笑了?,尤其二丫头,听到苏青柠夸她哥,简直比夸她还高兴。
“样子是可以了?,你再?尝尝味道。”
赵显明提醒道。
“好。”
苏青柠拿起一个?尝了?尝。
才刚一咬破酥皮,苏青柠就好吃的眯起了?眼睛。
“怎么样?”
除赵显明之外的所有人全都紧张地看着?她。
苏青柠愣是等到把嘴里那口都咽下去?,才连连点头:“嗯,好吃。”
她又从盘子里拿出好几个?,一一分给众人:“你们也尝尝。
来,二丫头,林大哥,杜兄弟,还有……”
...
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