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烧的非常旺。
慕乔这会儿得先把野兔肉爆炒一会儿,正好需要大火,也就没管他。
家里没油,但没油炒菜可不好吃,所以慕乔这会儿趁着容姐儿不在,从空间里偷渡了点油出来,倒进已经烧热的大锅里。
慕年年虽然坐在一边的小凳子上,但坐下后个头还没有灶台一半高,也看不到慕乔具体都往锅里放了什么。
不过就算他看到了,也不一定认识。
将油烧热,之后把切好的野兔肉倒进锅里爆炒,同时放入少许的盐增味,炒出肉香后,再倒入清水,桂皮开始焖。
香菇片、春笋片、木耳得等到锅里的汤煮沸了才能放。
而其他的绿蔬只要在野兔肉快要出锅之前放进锅里涮一下就好了。
因为锅底的火足够大,大锅里的汤汁没过多久就已经开始冒出咕噜咕噜的响声。
慕乔闻声掀开锅盖,把一大盘的香菇片和春笋片还有木耳全部倒入锅中,用木铲子将所有刚下的新鲜菜搅匀,没入汤汁。
然后盖上锅盖继续焖。
等到慕锦容焦急忙慌跑回来是,大老远的她就闻到了一阵极好闻的菜香味。
待她进了院子后,更是满院子都弥漫着这股炖肉香和鲜菇香。
香的她直咽口水。
而这时慕乔刚刚掀盖子把剩下的绿蔬都给倒进了大锅中,再煮一会儿就好了。
虽然只放了盐和桂皮两种香料,但锅里的菜本身就很鲜美,即便没放什么杂七杂八的调料,入口后还是格外的美味儿。
慕乔提前夹了块春笋片尝了尝味道,之后满意的点了点头。
差不多可以出锅了。
大锅整整煮了一半,不说中午这顿,要他们一家四口把这些全部吃完,起码得两三天才行。
家里老的老小的小,虽然都馋,但胃口就那么大,一顿真吃不了多少。
不过即便如此,慕乔还是尽量多做了些,好让他们放开了胆,敞开吃。
另外她今天菜是做的足够多了,但家里却没有什么像样的木盘子装。
只能先在每个人碗里装上一碗,小桌子中间放上一小盘,不够了再去厨房里添。
“祖母,您尝尝。”
慕乔扶着老人家上桌,之后他们三个小辈再各坐各的,慕锦容和慕年年这会儿都眼巴巴的等着祖母刘氏先动筷子。
“吃吧,都吃吧。”
祖母刘氏拿起筷子尝了一口,之后就招呼着孩子们赶紧吃。
他们从前本也是大户人家,什么山珍海味没吃过,但此时此刻却被这么简单的一顿炖野兔感动的快哭了。
有种几辈子没吃过一顿正经饭的感觉。
祖母刘氏还要好些,虽然也很喜欢这菜的口味,但毕竟年纪摆在那,吃起来还是矜持的,慢条斯理,细嚼慢咽,慢慢品尝。
至于坐在两旁的慕锦容和慕年年,没过一会儿就吃完了一碗,吃干抹净连汤底都不剩。
“兰姐儿,好吃,好吃,这个菜好好吃啊。”
慕年年一碗吃完后,看着自己空荡荡的碗意犹未尽的说道。
慕锦容这会儿听到慕年年的话习惯性的想呵斥这小子,吃那么快饿死鬼投胎吗?但转眼看了看自己也快空了的碗,又默默闭上了嘴。
得,她自己也是个饿死鬼,这回真不能光说慕年年了……
“没吃够就自己去锅里装,今天吃到饱为止,容姐儿,你帮年哥儿也装一碗。”
慕乔应着。
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