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第七章 爹爹和哥哥（第3页）

心彤看着爷爷和爹爹在游廊一个劈竹片，一个编，眨眼间一个鱼筐都快成了，心中敬佩不已，古代的男人动手能力是真强，就没有不会的。

心彤说:多编几个呗！

还有簸箕，要晒的东西多都不够用了

爷爷和爹都说:成，你还要什么给你编。

正说着话呢！

进来一个少年，十六七岁的年纪，中等身材，精瘦精瘦，眉眼开阔，含笑开口叫人“爷，爹，妮儿”

，这就是心彤的哥哥刘心文。

心彤起身“哥，你回来了”

刘心文“妮儿，你真厉害”

心彤汗颜“凑巧了”

一家人说说笑笑二宝下学回家了。

心彤对爹和哥哥说:我去做好吃的！

二宝欢呼“姐姐做的饭好吃”

跟屁虫似的进厨房也不嫌热。

五斤多重的大草鱼，杀鱼还是周嬷嬷来，心彤在旁边指导，将草鱼去腮、内脏处理干净。

切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。

鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。

准备材料:姜、蒜切片，干辣椒掰成小段、花椒放米酒浸润去燥，还不容易炸糊。

腌制:鱼片中倒入一个蛋清，加盐、米酒、没有淀粉只能将就了，抓匀后腌制2o分钟。

莴笋头切片加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。

铺在盆底。

锅中倒入油，下花椒慢炸约2分钟。

倒入干辣椒和没有豆瓣酱只要用自制简易版的糍粑辣椒，炒出香味和红油。

待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。