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夏英提前配好辣椒面加孜然蘸料,分成小包装进所有的包装袋里,开始售卖的时候能省一道工序,也防止有漏掉的情况。
开业当天,干净宽敞的柜台上摆满了各种色泽诱人的卤味品。
猪头肉、卤肥肠、猪蹄儿、猪耳朵、酱猪肝、卤牛肉、卤鸡爪、鸡腿、泡椒凤爪、脱骨酱鸡、口水鸡、夫妻肺片、麻辣鸡胗、麻辣鸭头、白汤丸子……
小凉菜有:麻辣腐竹、麻辣金针菇、海带扣、蒜蓉茄子、芥末菠菜……
还有自制辣椒酱和洗好的黄瓜。
有买猪头肉需要凉拌的,可以现场调制,开业前七天搭配的黄瓜免费。
其他卤味品开业前三天九五折优惠。
印了不少会员卡,刻了个小圆章,单次购买在十五元以上,集满十次送两根酱鸡腿。
这个活动长期有效。
所以开业当天,熟食铺子非但不冷清,还有很多老顾客早早就过来等着,趁活动买熟食。
剪完彩、放完鞭炮,早就等在一旁的顾客呼啦一下围了上来。
“老夏,要半斤猪头肉、半斤肥肠、一个猪蹄,再给我切块牛肉。”
“猪头肉拌不拌?”
夏国顺手脚麻利的开始忙活。
“你给我搭两根黄瓜我自己回去拌,多给我装点辣椒酱吧,你们家的辣椒酱好吃。”
“没问题……”
崔秀兰负责收钱打包,夏国顺统计出价格后她在会员卡上写好盖戳,一起装进印有店名的包装袋里,递给客人。
夏英自己占了个窗口,这边也挤满了人。
“我要二十块钱的泡椒凤爪,称完再多来点汤啊老板……”
“给我挑只酱鸡,小点的……”
“一个猪耳朵,再来十块钱的酱鸡爪,猪耳朵给我拌一下……”
“好嘞。”
旁边就摆着案板,夏英把猪耳朵秤好报了价,手脚麻利的拍黄瓜,调料,一套动作行云流水,耽误不了多少时间。
用袋子装好递到旁边的窗口,崔秀兰负责收钱、写卡片,盖戳。
“老板,鸭头是上次在钢厂门口卖的那种干锅辣鸭头吗?”
有人在人群后头吆喝着问。
夏英手里忙着,嘴上笑着回应:“不是上次那种,这是新做的麻辣鸭头,特别好吃,你可以买一两个尝尝,合胃口下次多买点。”
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