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而且,在干完这一季的工作,下一季的播种即将来临之前,诺森伯兰领的领主,必须按照惯例,宴请领地上所有的人,奖励他们过去的劳动,也显示一下,今年我们的领地丰收啦。
这一顿宴请内容,视不同的领主的大方程度而定,在有的地方,也许你只能吃到几片甘蓝叶子或者豆子。
但再好,也好不到哪里去,通常也只是由庄头发下来,极有可能还会被克扣。
如果按照产量来说,这样的宴请倒是符合规格的。
今年,今年不一样。
这是新男爵老爷来到这里的第一次宴请,他将厨房搬到了草地上,又让庄园里的妇人们来帮忙。
而男人们,则去林子里抓猪。
中世纪的畜牧业和种植业一样重要,牲畜们的地位比奴隶高,牛马羊猪鸡鸭,成群。
在抓猪的时候,农奴们甚至没有想过,一丁点也没有想过这些是要给他们吃的。
面对管事们的反对,崔栖潮非常残暴地镇压了,他傲慢地说:“我们的丰收,我已经告诉了我舅舅,说不定未来,我就有更多领地和牛羊。
不对,不是说不定,是肯定的。”
管事们无语凝噎,难怪,平时老爷就有点大手大脚,只是为了修建速度,就给农奴发豆子吃,现在更是乐得找不着北了,要宰肉给农奴吃。
他们的男爵老爷,一定是南部最疯的领主了。
崔栖潮怕他们再叽叽歪歪,还当场用剑刺死了一只鸭子,说道:“我的管事、士兵们也辛苦了,农奴们喝肉汤,而你们会享受到最美味的烤肉。”
给肉汤一方面是不能过分显得太不正常,另一方面也是农奴们常年吃不到肉,也不能一上去就给大鱼大肉。
除了肉汤,还有别的蔬菜。
城堡内则沉默一会儿,然后轰然欢呼起来。
管他的,吃肉谁不愿意,老爷让他们吃,傻子才不吃。
……
牛和马是不能随便吃的,崔栖潮让人杀了猪和羊。
要做肉,没有油怎么行,在厨娘的哀怨中,崔栖潮也没有让她用橄榄油,而是说:“炼一些猪油。”
中世纪人们用的还是各种植物油,贵族尤其喜爱橄榄油,毕竟牲畜难得,荤油自然难以流行。
厨娘压根不会炼猪油,是崔栖潮站在旁边指导的。
屠夫杀猪,庄园里的妇女们帮忙清洗,到这个时候,她们还觉得,肉应该是给那些骑士老爷、管事老爷吃的,宴请也包括了他们嘛。
这些猪和野猪也没什么区别了,身上的板油只有现代猪的六七分之一,妇女们把板油给清洗干净,切成大块,然后就是放到锅里,用小火熬。
一开始出的都是水分,慢慢的,板油紧缩起来,开始出油,也慢慢有荤腥味随着风飘散了,妇女们不禁咽了咽口水。
这里干活的,基本都是农奴。
黑面包对她们来说都是难得的美味,何况荤腥。
“把油舀出来。”
随着崔栖潮的吩咐,厨娘把不断出现的猪油舀到罐子里,里头还有一些杂质,不过对于这个时代来说,没有条件也没必要过滤干净了。
一直炼到板油变成金黄酥脆的油渣,就算榨干净了。
而这个时候,现场也格外沉默,那些脸脏脏的农妇都直勾勾盯着油渣,表情却像木头一样。
厨娘把油渣扒拉到木盘子里,崔栖潮一般只敢吃自己眼睛盯着做出来的菜,他拿过木盘子,捡了一颗放进嘴里,虽然没有放盐,但油渣香味很浓,在嘴里咯吱咯吱,冒出油来。
小白在崔栖潮脚下蹦来蹦去,显然也想吃。
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