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048 六六大顺八面玲珑十全十美（第3页）

可以说，无人不知，无人不晓，其口感，味道，以及烹饪方式，无不表达着川菜的核心——色艳，味浓，麻，辣。

做好这一步，林东再一次开口。

“桂花鱼洗净，沿着脊部切开，内侧各划3刀，鱼皮不能断，入开水小烫十秒。”

“余汤清理，只留300克。”

另一位厨师，刚才已经等的有点心急了，此时听到林东吩咐，二话不说从食材展柜中，拿来一条桂花鱼，便开始火速处理起来！

这是林东准备的第二道菜，属于浙菜，其实细分下去，应该称之为杭帮菜。

杭帮菜的特点，以咸为重，略带甜头，重中之重，便是清淡，鲜嫩，因此杭帮菜，也对食材有着极为高的要求。

烹饪方式，则是更多的采用蒸，烩，烧，所做出来的食物，必须少油，少浆，鲜。

桂花鱼才刚刚处理好，另一边的水煮肉片，在水温的逐渐升高中，开始飘散出令人沉迷的香味。

距离一直比较远的巴菲特，突然神情一变！

其余的人，也全部都注意到了这神奇的香味，大家纷纷伸着脖子。

一个个看上去跟个鸵鸟一样！

想要看到到底发生了什么事！

可惜，水煮肉片正被锅盖稳稳地盖着，并不能一窥究竟，这下直接是让无数的人，更加好奇了！

那里面，究竟是怎样的存在，能够飘散出这种奇异的香味？所有的人，内心都开始了期待。

“猪瘦肉洗干净，切10*5厘米，厚1.2厘米肉片。”

林东深呼吸一口气，这是一道闽菜，林东内心纠结了很久，究竟做什么闽菜比较好？

最终决定，祭出这道名菜，至于为何不做佛跳墙。

嗯...单纯觉得有点麻烦，或者说。

林东内心，觉得佛跳墙这道曾经响彻全球的菜品，这些人目前，还不配吃。

无数人的注视之下，林东已经将处理好的桂花鱼，放到了蒸笼之中。

淡白色的热气飘起，夹杂着鲜嫩的鱼香味，突破重重阻碍，进入每个人的鼻腔。

“这...这是...”

巴菲特不可思议的耸动着鼻翼，疯狂嗅着空气中，这神奇的味道。

幸好无数的镜头，都是对着正在做菜的工作台，否则，国内网友一定会皮一句...

【他好像一条狗啊...】

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