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(八)
早上,周周妈妈把处理好的板栗放入水中加入适当的盐,大火把水烧开,水开之后再煮个三四五分钟。
板栗经过盐水煮后有很好地杀菌,同时盐水渗透到板栗里面,让板栗变得更加甜,更加粉糯。
板栗煮好之后就可以关火出锅了,周周妈妈连同水一起端起来,把它们端出来的水放在一旁,开始直接脱壳了。
周周妈妈告诉她们,板栗脱壳时一定趁热。
为了方便板栗去壳,不伤手,煮好的板栗要一直放在热水中浸泡,因为热水可以让板栗壳更加软。
板栗去壳之后,板栗里面的那一层膜也是很容易脱掉。
把那层膜拨开后,这样一整颗完整的板栗仁就完成了。
周周妈妈准备适量的大米,她先把大米淘洗干净,沥干水分,倒入锅中,再把刚才剥好的板栗仁准放入锅中和大米混合起来,再加入适量的水,烧火煮粥。
周周妈妈说,煮板栗粥看着很简单,但在煮粥的的时候,一定要控制好时间,这过程中要用勺子在粥里面搅拌均匀一些,煮的时间尽量要长一些,煮成粘稠状烂烂的样子,这样吃起来才更容易消化。
这样一道非常美味的板栗粥可以出锅了。
周周和九月闻着香甜的板栗粥,恨不得马上吃上两大碗。
周周妈妈把家里其他人都喊起来了,吩咐周周把粥舀入碗中。
板栗粥没有那么烫了,大家大快朵颐起来,吃到嘴里面给人一种非常香甜的感觉。
这会,九月和周周就开始期待着中午的板栗煲鸡了。
吃过早餐后,周周爸爸又继续上山捡板栗了。
周周爸爸说,板栗成熟的季节,多捡一些板栗去水乡镇上卖,毕竟水乡那么大,这里的板栗是最出名了。
明天水乡圩日,买板栗的人应该很多的。
到后土明天花镇街圩,再拉一点去花镇卖,那里的很喜欢这里的山货的。
(九)
他们去山上不久就回来了,只留下了周周爸爸继续在那里捡板栗。
今天他戴上手套,捡板栗就快了很多。
周周妈妈带着几个孩子回家了。
因为几个孩子昨天捡板栗,一个个不省心的,手上、脚上都挨板栗扎了不少。
周周弟弟和妹妹今天怎么也不愿意多待那里了。
刚好周周妈妈想回来,给孩子们煲板栗鸡汤。
周周妈妈一回到家,她对周周说:“周周,待会妈妈要去鸡棚捉一只鸡,你和九月在家看好弟弟妹妹,顺便烧一锅水。”
周周听后,“妈妈,你在家烧水和看弟弟妹妹吧,这鸡由我和九月去捉。”
周周妈妈同意了,周周就喊上九月,她的弟弟和妹妹一听姐姐们要去捉鸡,也哭闹着一起去。
九月和周周只好带上他们一起去鸡窝。
去往鸡棚的路上,九月就和周周说出了自己的情况,她打小不捉鸡的。
周周笑了笑,“这个,你以前不是和我说过了吗?我也没有想着让你一起帮我捉鸡,我一个人就可以了,你在旁边看着就行。”
来到了鸡棚,周周伸手就去捉鸡。
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