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他想要教这些人基础的种植知识,让他们以后能够独立做一些事情,这样江团也就能省出时间做些其他事情。
那四个人怀着报恩的心情做这件事,自然是想尽办法要做到最好。
四个人先是商量了之后,然后开始分工合作。
一个人去周围找适合晾晒的地方,剩下的三个人则是开始把一大堆稻草整理起来防止挡路被人弄乱,中间还有人无师自通学会了绑草垛,用绳子把稻草绑成一剁一剁的,方便搬运。
中间江团关注了他们几次,见他们上手还挺快的,就开始专心做午饭了。
那个村民还真给他带回来了两口烧不裂的大石盆,这样他就不愁没有锅用了。
昨天吃的时候,江团把适合用来卤和炖牛肉留了下来,都是一些肥瘦相间还带有筋的肉,用这种肉做出来才够好吃。
江团把牛肉冷水下锅,慢慢焯出里面的血水。
伊诺跟他在一起这么久,慢慢也学会了怎么控制炉子的火候,搬了个小石凳子,坐在一旁给他添柴加火。
昨天晚上做饭的时候,大家都在忙着干活,今天中午,正是休息的时候,村民们全都不约而同,聚集到了周围,围观江团怎么做饭。
他们很好奇,江团到底做了什么,才能把臭烘烘的牛肉变成那么美味的东西。
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江团也不介意,大大方方让他们看。
任何事请都是熟能生巧,看得多了,自然就会了,他乐于向这些人分享自己的一切。
牛肉焯好之后,重新换水,等水温了,就开始下调料,放黄酱和盐,然后肉放进去,再开始一样样往里面添加香料。
周围人看着江团做饭,越看越觉得新奇。
“那个东西跟树皮和叶子一样的东西是什么?这玩意也能吃?”
“那是桂皮和香叶,还有我接下来放的东西,都是香料,这些东西是用来调味的,放了他们,肉的味道就会更加好吃。”
“原来是这样,怪不得小江你做的牛肉那么好吃。”
“小江你真厉害。”
有些人明白了,有些人似懂非懂,但都不影响这些人称赞江团的厨艺。
调料是最重要的一步,江团把香料都放好之后,后续就是炖了。
头二十分钟是大火,这个时候锅里的汤汁沸腾,得开着盖煮,肉会因为大火析出很多白沫,得不停看着锅,及时把白沫撇出来。
江团示范了一下怎么撇沫,然后把勺子递出去;“你们谁想试一下?”
周围有人退缩,有人跃跃欲试。
最后,一个矮个子的黑瘦男人站了出来:“我试试吧。”
江团把勺子递到他手里。
刚开始的时候,男人直接把勺子伸进去舀,结果白沫全都随着水流四散开来,勺子里面只有干净的汤汁。
男人见不行,又学着江团刚才的办法,勺子放在水面,用边缘一点点把水面的白沫撇出来。
刚开始还很生疏,但弄了几次过来,就熟练了。
江团见状直接道:“这事交给你了,慢慢弄,别急。”
说完,他就转身,找到伊诺给他做的那个躺椅,真个人往上一摊,开始休息了。
早上种地,中午割水稻,回来又马不停地做饭,他真是累得够呛。
现在唯一的念头就是,希望能多教会一些人,他用坐在躺椅上动动嘴皮子就够了。
二十分钟很快过去了,江团起身,让伊诺改成小火,盖上盖子慢慢炖二十分钟。
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