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第44章 蛋炒饭也不简单（第2页）

这里没有冰箱，所以王庸只能提前煲饭，然后备用，本来他今天晚餐就打算做蛋炒饭。

每天都做面食的话，别人吃不腻，他做都做腻味了！

“把米饭抖开，毕竟隔夜饭本身会因为米粒的关系形成硬块！”

王庸没有回头，不过他知道典韦听得到，这里有很大一锅饭，毕竟是预定要拿去出售的，这些工作，自然要留给专业的人来做。

考虑到典韦那个力气，于是又补充了句，“抖散就好，别弄成饭团或者饭饼了！”

“嗯，好的……”

典韦点了点头，她知道王庸想表达什么，心里其实有点小不爽。

炒锅下油烧红，打两个鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，米饭下锅瞬间把蛋液倒入，然后开始迅速翻炒，这个考验的就是颠锅的能力，以及空间立体视觉。

务必要确保每一粒米饭，都沾上蛋液，最后撒盐调味，确保味道均匀，然后出锅。

“可惜这里不是小当家的位面……”

王庸苦笑，出锅的蛋炒饭并不会发光。

不过在油光把光线反射起来，倒也有那么点意思。

“就那么简单一道菜，不仅考验颠锅和眼力，关键对调味和下油都有考究，不多炒几次，怕是都找不到一个平衡点，所以厨师的想象力也非常重要。”

王庸嘀咕道。

毕竟蛋液过多会有残留，把米饭黏成一块，吃起来口感会有所损失。

放少了不均匀，没办法成为真正的黄金蛋炒饭。

盐多了少了姑且不说，米饭的多少，又直接与蛋和盐的多少直接挂钩，明明就是一道随手可以做出来的饭食，其中却有许多的讲究。

“不成功啊……”

第一锅出锅，王庸简单品尝了一下，蛋液多了，盐也略微放多，当然也可以说是米饭放少了。

地方大排档或者夜摊或许可以接受这个事实，但他的目标是成为特级厨师，这样就不行。

于是他又做了一锅，同样失败，油略多，油脂的味道有些过于浓烈，吃起来会觉得很腻。

连续两次失败，让他不免有点急躁，毕竟外面还有人在等着吃饭。

“集中，集中！”

第三锅的时候，他的手有点抖，鸡蛋已经开始使用库存，是前两天买回来的食材。

没有冰箱，连续两天存放，不知道是否对口感有影响。

米饭在锅子里面翻腾，随着锅子不断翻转，一直没有停下来。

蛋液不断朝着米饭包裹过去，然后是盐调和其中。

吸收了两次的失败，王庸终于完成了第三次蛋炒饭。

立体感，饭、蛋、油和盐，仅仅是四种东西的复合，就需要精密的计算。

想要当一个厨师很容易，想要当一个优秀的厨师，永远都不是一件容易的事情。

也难怪后世那么多厨师，一生都朝着一个方向前进，因为他们没有时间去专注其他的道路。

在把第三锅出锅之后，王庸也不由得慎重思考起这个问题自己要成为怎么样的厨师，要走什么样的道路！