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买卖落定,合作达成。
沈昭昭现在是总部的身份,自身的利益跟加盟商的利益是绑定在一起的,自然是希望这家店生意能更好,当然有义务来培训一下这加盟商。
她笑着说:“郭老板,这道吃食您这酒楼是可以售卖了,但这售卖也不是说明天就随随便便加上食单上了,我这有一营销方案您也可以听一下,您要是觉得可行,不妨试一下。”
“营销?”
郭君祥对这新词倒是挺感兴趣。
“对,营销,也就是怎么卖。
路上的吆喝,铺子外面挂着的招幌,楼首的彩楼欢门,这些都是营销。”
“就说您对面的春迟轩,里面的装饰风格清逸风雅别具一格,这也是营销。”
俗话说,酒香也怕巷子深啊,再好的东西你不大声嚷嚷,藏着掖着谁能知道呢。
郭君祥点点头,做酒楼生意的他当然知道这些手段,只不过没听过这新词罢了。
“沈娘子以前家里做过吃食生意?”
怎么说话一套套的,瞧着经验比他还丰富的样子。
“家父确实是做生意的。”
她这话说得模糊,不过也没说谎,原身父亲确实是做的布料生意的。
她又说道:“好味道、好颜值、好故事都是亮点,都能营销,另外这一道菜是撑不起一家店的,我们得......”
两人凑在一起巴巴地讨论了快半个时辰。
“行,后面的事儿就是培训贵酒楼如何制作这凉皮,原料都带来了,另外我想见一下贵酒楼的掌勺。”
沈昭昭说得口干舌燥,拿起茶盏润了润喉。
郭君祥被沈昭昭灌输了很多新东西,这时候还在消化中,发觉这做生意还能有这么多“旁门左道”
,简直是打开了新世界的大门。
他对沈昭昭现在不说是言听计从,也是信任居多了,了然说道,“自然是要的,过会儿我就带你去见赵师傅。”
如意楼后厨。
赵师傅看着眼前这个外表也就十来岁,身高还不到他肩膀的小姑娘,瞪大了眼,瞧着她在自己常待的一个灶台前忙前忙后,心里惊诧但也没说出口。
沈昭昭此时正在炸辣椒油,锅里倒油放花椒、八角、桂皮、洋葱等香料,炸至焦黄时捞出,再分多次淋上辣椒粉,撒上白芝麻,边淋边搅拌。
伴着“滋啦滋啦”
的声音,整个后厨都是辣丝丝的香味。
边上离得远的案板师傅、帮工学徒忙着手上的活儿都忍不住吸鼻子,娘的,平日里赵师傅炸辣椒也没这般香啊。
赵师傅在边上看着,心道这炸个辣椒油用这么多香料,都是钱哪,钱堆上去能不香嘛?
“辣椒油炸完,就剩配料了,还有蒜水、醋水、麻酱,配菜有鸡肉丝、胡瓜丝、豆芽......”
沈昭昭一边动作一边讲解。
她把自己在小摊子上的凉皮改良了一下,首先是凉皮摊得更薄更透明,说是薄如蝉翼也不为过。
小摊子上的凉皮是十文一碗,现在在酒楼卖,那
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