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……
过了两天,崔栖潮通过抽时间的尝菜、了解,制定好了两道菜的精确流程。
采用了食堂库存较多的食材,分别是红烧土豆块和丝瓜炒蛋。
“让学生吃得好靠什么?”
崔栖潮问厨子们。
大师傅们:“呃,真材实料?责任心?爱?”
崔栖潮把克称和电子钟拿了出来,“是精准的食谱。”
这才是对栽种者和食物的尊重,不要再做出奇怪的搭配和烹饪方法了,食材会死不瞑目的。
在华夏菜的制作中,“适量”
通常是一个很玄的标准,大部分时候靠厨师的经验。
而崔栖潮是要把最佳程度“适量”
的量给精准化了,否则,他也没法一个人承担起所用后厨工作。
食堂的厨师无法单靠手感把分量精确到克数,但这两道菜崔栖潮都计算过了,从食堂大铁锅容量到火候,并以此标准化所有数据,从切菜工那里,就把分量归置好了。
这样做的确会比从前耗费更多时间,甚至增加人工成本,但是崔栖潮觉得,为了解救可怜的学生们,也是解救那些死不得其所的食材,有何不可?
.
随着开学日期的接近,C大学子陆续返校。
都从家里来,要么带了家里做的菜,要么生活费还充裕,但凡可以不去食堂的,都不会去。
孟畅就没办法了,他家庭条件一般,甚至有点困难,学费靠奖学金,自己平时打工挣生活费,有余裕还要寄给家里的妹妹。
“你们真的都要抛弃我吗?”
孟畅幽怨地问同寝的兄弟。
“你就跟我们一起去味之林呗,最近开学季,凭学生证可以打折的。
大不了,我们一起请你。”
室友们满不在乎地劝道。
“就是,隔壁寝好像也去,人多一起买单还有折上折。”
“还是不了。”
孟畅不大好意思,平时大家对他就够照顾了,他也不好老占便宜。
大家互相看看,这开学第一餐,让他们抛弃孟畅还真不好意思。
孟畅拿着饭盒,准备去食堂,出门时身后却有人跑来揽着他肩膀,“我们和隔壁寝说了,不去味之林了,陪你去食堂。”
孟畅一愣,“别,兄弟,真别啊,我开玩笑的,你们放假就在嚎要来吃味之林了。”
“开什么玩笑,味之林的打折季持续两个星期,但是一食堂的石榴炒五花肉可不是每餐都有的!”
“我去哈哈哈哈哈哈。”
众人大笑起来。
孟畅心里淌过暖流,知道他们是迁就自己,“搞得我都不好意思了,让你们陪着一起吃一食堂……不过,我前两天给他们写了建议书,说不定会改进。
一食堂换了个老板,就是上次我说给我做了特好吃剩菜烩的那个帅哥。”
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