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第46章 杀年猪（第3页）

随即一刀插进去，血就窜了出来，石头用木盆精准地接住了。

张爷爷拔出刀来，闪亮的刀尖上沾满了鲜红的猪血。

这就是白刀子进红刀子出的由来吧？

猪血哗啦啦地流入木盆，石头不停地搅啊搅，一直到血流尽了，大黑猪才算停止哼哼。

于氏早已按照林立的吩咐，准备好了各色调料。

石头把猪血端进去，于氏就把调料放进去开始搅拌均匀。

张爷爷用烧开的热水浇在猪身上，一会儿功夫，猪毛就能刮干净了。

这里的人都是把整个猪皮剥下来卖钱的。

可林立想熬猪皮冻吃，所以和张爷爷详细讲了去猪毛的方法。

其实林立根本就没看到过杀猪，只是绞尽脑汁才算想出来应该怎样做。

他讲得囫圄半片的，架不住张爷爷的理解能力强，所以去毛很成功。

为了吃，林立也是拼了。

猪肠子洗干净了，林立又进入厨房，先舀出一小盆猪血，加入适量温水搅拌均匀，让娘放在蒸笼上蒸猪血羹。

然后他就指使如意把小肠在水中灌一下，挨个检查没有漏洞之后，就把漏斗插入小肠口，一头用麻绳系好，用葫芦瓢一瓢一瓢地把血灌了进去，示范完一根后，林立就跑了，全权交给如意负责完成。

这边忙活，那边大锅中已经烀上大骨头，炖上酸菜了，五花肉也一条一条地下到锅中煮着。

等血肠灌好了，放入冷水锅中，小火慢煮，不时用针扎孔排气，大约一刻钟后再扎一下，如果不冒血，血肠就熟了。

四婶和锁子娘惊异地看着，没想到平时不要的猪血也可以吃。

杀猪菜好了，外面的猪肉也分解好，院子也清理干净了。

所有人都坐到饭厅里，开始吃起和这边不同的杀猪菜。

不同之处当然是血肠喽。