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第58章 第 58 章（第2页）

而海拔越高，气候越冷，越适合腌制，腌制出的火腿效果越好。

由于气候不随人愿，所以虎糊把腌制时间定在了冬季，农历10月底以后到腊月中旬，总之就是立春以前，虽然温度依旧零上，但相比起来算是冷天了。

费了一个猪后腿和整个冬天，虎糊得到的不是芬芳诱人的火腿，而是一团生了蛆虫的肉……

这就让人很难受了……

后来教官听说了这件事，趁他休息的时间带他来了黑龙江，给他介绍了他的兵友---赵鲲鹏，一个很可爱的人。

因伤退役后在老家种田，放弃了部队安排分配的工作，反倒是做了一个享受远离城市生活的朴素者。

但怎么说呢！

当前社会又不是真的有田园牧歌，在资本化快速席卷世界的时候，即便偏远，也依旧被波及。

以前的社会没钱依旧能活，而如今没钱，就不好说了。

虎糊做直播，标榜的是回归本真，享受生活。

但他更多的是靠直播赚钱养家，可以这么说，现有直播后有田园牧歌。

在田间质朴的生活只是他的一个赚钱方式，而不是他真的就一直这样生活。

他从火了那天就明白，他从来都不是所谓的‘纯粹’人，要是哪天靠这个直播不赚钱了，他拍拍屁股就走，头都不会回。

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所以鲲鹏哥和他的妻子勤劳勇敢但没钱。

当知道虎糊想要制火腿的愿望时，教官就想到了远在东北的赵鲲鹏。

黑龙江的冬季常年零下二三十度，哪天抽风直接零下四度也不是稀奇的事儿，是个做火腿的好地方。

故而鲲鹏哥就成了三七牌火腿的制作人。

虎糊出资建厂、提供一切资金支持，而鲲鹏哥则负责选料、腌制。

三七牌火腿的味道比不上伊比利亚火腿，但也不差，至少比国内很多饭店提供的火腿要好吃的多。

不算出圈，只在一小部分的人中流动，好歹没有亏本，虎糊心满意足。

因为之前有经验，所以这次弄火腿虎糊显得游刃有余

要想腌制出好的火腿，选料很关键。

伊比利亚火腿之所以好吃，原料的选取占了很大一部分。

伊比利亚猪是伊利里亚火腿的专用猪。

它的体型中长，骨骼中等，腰身挺直，后臀丰满。

一般以橡果为食，里面高含量的直链淀粉被猪吸收产生大量脂肪，数月后的肉质最丰满，适合宰杀。

虎糊目光幽深的看向猪圈中活蹦乱跳的野猪，看那猪腿的弹跳力，如此惊人，尤其后腿，一看就是瘦肉多，肥膘后，想必味道吃起来定然不差。

刚刚宰杀的野猪，正是新鲜时候。

连带猪脚的猪后腿被清洗干净，沥干水分后，用刀割去边上那些露出来太长的皮。

在一旁跟着学习的兔妞问道：“为什么不把猪脚给去了？”

虎糊内心窃喜，这道题我会，面上却是不显道：“这样腌制时更不易变质发臭或生蛆”

兔妞：“为什么有了猪脚，猪腿就不容易变质发臭啊？”