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第四章 在快餐中东影院和酒店泳池的帮助下直击减肥（第3页）

回收站——奶酪、冷盘、面包、酒水、巧克力棒。

消费者们把不健康的食品搁在一边，借此说服自己，他们吃得比实际情况要健康。

根据我多年的发现，鞋子堆里可能藏着六包苏打水，储藏室里大概藏着薯条。

还有一次，有个人的卧室地板下，藏着一大堆巧克力和妙妙熊软糖。

消费者常常解释说，他们买一箱百事可乐或十几袋炸玉米片，是因为买多了更实惠，事实确实如此。

不过，研究表明，我们买的苏打水和零食越多，消耗的也就越多。

有时，除了查看冰箱和藏零食的地方，我还会请求看看他们的垃圾。

我最喜欢的工作内容之一，就是和当地的清洁工聊天。

无论他们生活在世界哪个角落，都能看到、闻到一些特殊信息。

我们大多数人扔完东西，就很少再想起来了。

至少，我们自认为，只要把近期经历和好坏习惯的证据都扔了，就没事了。

一位瑞典清洁工告诉我，从封垃圾袋的样子，就能知道这人很多故事。

比较自信的消费者从来不用塑料绳封口，只是把塑料袋打个结。

他说，一个人越没把握，结头或绳子就越多。

垃圾箱里的东西也能传递出很多关于主人的信息。

我采访过的另一位清洁工，把垃圾称为“那堆杂七八糟”

。

经验告诉我，一个人挤完一管牙膏，直接不带盖扔掉，那么他可能在谨慎地攒钱。

不过，一天结束时，他们会给自己花钱，好像要补偿先前的漫不经心。

如果顾客扔掉的牙膏盖拧得紧紧的，他们就很少愿意放松，不愿意暴露自己的性格，也不会奢侈放纵。

用完半管牙膏就扔掉的顾客，通常没有用完牙膏才扔的顾客安稳。

所有这些……都来自一个垃圾桶。

几年前，麦当劳欧洲公司请我设计一款健康的“欢乐套餐”

。

由此，我深入研究了肥胖和快餐话题。

这份工作最开始在法国，后来又到了欧盟和美国——补充一句，在那些地方，我的想法都被婉言拒绝了。

后来，我的想法又重回欧洲，在德国和其他几个国家得到最终实践。

首先，说明一下相关情况。

作为全球最大的食品连锁店，麦当劳在118个国家和地区拥有35000家门店，每天能接待6800万名顾客。

不过，大约10年前，麦当劳正面临公关大危机。

2001年，记者埃里克·施洛瑟出版了揭露快餐行业的畅销书《快餐国度：全美餐饮的黑暗面》。

这本书展示了主要快餐经营者不愿透露的惊人内幕。

三年后，电影导演摩根·斯普尔洛克推出了纪录片《麦胖报告》。

纪录片中，他一日三餐只吃麦当劳。

吃了整整一个月后，他的身心都发生了变化。

实验结束时，斯普尔洛克增加了25磅，整个人变得低沉沮丧，昏昏欲睡。

他的胆固醇飙升，出现了心悸现象。

与此同时，一些研究表明，在过去的20年间，欧洲的肥胖水平至少翻了一番。

麦当劳发现，它站在了这场“流行病”

的风口浪尖——麦当劳菜单成为肥胖和不健康饮食方式的罪魁祸首。