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“但当时,日本以古法酿酒,酿造出的当然只是浊酒,没有清酒,他们用的方法不是过滤,是在浊酒中加入石炭,使混浊物沉淀,取清澈的部分饮用。
这样得到的清酒,比过滤来得更澄澈,而且能防腐。”
“而唐朝酿酒的防腐方法不是用石炭,是一个更加耸人听闻的矿物,你听了可能都不敢信。”
小酒:“什么?”
白白:“石灰,往酒里面加石灰。”
“在酒快要做好的时候,加石灰或者草木灰等碱性的东西,可以杀菌,防止酒过度发酵,腐败变质,因为之前勤勤恳恳发酵工作的细菌已经全死翘翘啦!”
小酒大为震撼:“这能喝吗?是我理解的石灰,是做钢筋混凝土建房子那种?”
天幕画面上展现的是建筑工地图,还给了观众偶尔在路边见过的人工搅拌混凝土的特写,虽然只短暂闪过,也令时刻关注的西汉将作少府精神一震。
那么高,是城墙吧?怎么还有一格一格的空?
不管三七二十一,他先把这陌生的画面深深刻在脑中。
大唐的将作大匠更是将眼睛瞪得浑圆,犹如虎目,他望着天空思来想去,神情古怪起来。
这与人对比有数十人高的格子,高高耸立,不知是何用处,
平滑板正,只是搭建了个骨架,也是细腻平滑,颜色比米浆石墙更深一些,灰色天幕下静静耸立,犹如一只只蛰伏巨兽的黑洞巨嘴。
若说只是炫技,外籍匠人和民间门神人汇聚长安,大唐的能工巧匠定然也能造出个框架来,但那要耗费多少财力!
可以,但没必要。
要是能看到最后建筑的模样就好了……
——
白白随口接道:“混凝土就是将水泥、水与石料按比例搅拌,水泥的主要成分就是石灰,这就是利用了石灰的胶凝作用。
中国在唐代以及更早以前,估计未利用石灰,仅有白灰,到了大唐,石灰已经作为胶凝材料登上食谱,这也是利用了石灰的特性了,和点豆腐的石膏有些类似,不过从化学成分看,石膏是水合硫酸钙
,熟石膏是无水硫酸钙,生石灰是氧化钙,遇水生成熟石灰氢氧化钙,因为有强碱性,直接喝石灰水可能会对食道造成灼伤。”
小酒点头,这在她的认知范围中:“对吧,氢氧根怎么能直接吃啊?”
白白:“但既然知道了有害,谁会傻愣愣直接喝石灰水啊?万物皆可入药的中医坚持不懈,发现了石灰的消毒杀菌的作用,在《本草纲目》中也列明未一味药材,瘟疫时古人已经会利用石灰治尸体的腐烂和异味。”
“所以适量的石灰能杀死酒中的细菌,再因为石灰本身就有一定吸附能力,对水中悬浮物都有一定的吸附作用,滤出澄澈的‘清酒’就不用担心灼烧食道了,当然,会影响一些酒的口感。
“逐渐的,石灰作为一种安全环保的低成本的食品添加剂就流传开来,后来还研制出了食用石灰剂,以前北方做面食,有时会适当的添加一些石灰水。”
小酒感叹:“中华美食源远流长,是因为有许多‘第一个吃螃蟹的人’披荆斩棘,果然没有一种东西是炎黄子孙没有尝过的!
各种金石都能入药,也能做吃食……额,这个石灰酒,应该不会有金石作原材料的五石散那种副作用吧?”
天幕之下,乾符二年,太湖上一位渔翁打扮的诗人僵在那里。
五石散?!
不至于,不至于吧。
“渔翁”
有些懊悔,有些动摇:我大好的退休归隐时光啊!
年轻,有才,退休,归隐。
多少人羡慕不来的“江湖散人”
生活。
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