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第29章 烤板栗（第4页）

她打算做个板栗炖鸡汤，板栗烧排骨。

一切都是为了把这些板栗消化掉。

简单在镇上很奢侈的买三只隔壁村民自家养的老母鸡。

排骨买了精肋排。

东西买完，简单回村了，到餐厅厨房开始忙。

简单把板栗清洗干净，用工具开口，水开后上锅蒸3分钟，捞出放进冷水中浸泡3分钟。

取出沥干水，开始剥板栗，把外皮和里面薄薄的皮一起剥掉。

这么多板栗，处理起来真的挺费时间。

所以板栗虽好吃，但麻烦啊。

板栗剥好后，简单开始烧制了，先炖鸡汤。

切点南瓜，然后把南瓜和十来个板栗放进破壁机里加上少量的山泉水，搅打成奶昔状的黏糊。

拿出一个大的砂锅，清洗干净，盛山泉水，放在柴火炉子上，把处理好的鸡，姜片放进锅里，先小火炖30分钟。

30分钟后，加入板栗，玉米，山药，红枣，还有南瓜板栗泥，再炖上20分钟。

炖好后只需要放点食用盐调味即可。

这锅金灿灿的汤汁超级好看，味道也超级棒。

板栗烧排骨更简单了。

先把排骨焯水备用。

铁锅里放冰糖，炒出糖色，放入焯过水的排骨炒上色，放入八角，香叶，桂皮，再加生抽，老抽蚝油，适量的盐和板栗炒出香味。

再加水没过食材，水开盖盖炖煮30分钟。

30分钟后，转大火收汁。

美味的板栗烧排骨做好了。

排骨软烂脱骨，板栗绵软入味，真是绝了。

今天是套餐，一碗鸡汤，一碟板栗烧排骨，一碟青菜，米饭让顾客自己装吧。

简单去把餐厅的门打开，那些人很自觉的进来排队。

简单给他们盛汤，盛菜，让他们自己打米饭。

“各位，今天的菜超级丰富。”

有人拿到餐，先拍照发群里。

“我去，小丫真的变了。”

“今天竟然是套餐。”

“今天真的太丰富了。”

“那碗鸡汤看起来好好喝的样子。”

“板栗烧排骨也是绝了。”

“今天的餐真是绝绝子啊。”

“小丫今天发疯了？”

“以前都是一个菜，今天竟然是套餐，真是值了。”

“都是我喜欢的。”