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“这……”
李嘉伟心里咯噔一下,他虽然不知道李金成究竟想说什么,但是从这语气来看,绝不是什么好事。
于是补充道:“大成公司还是老样子,也没有什么……”
“我知道,所以我想说的也不是这个。”
李金成长期位于高位,本身就具有很强烈的上位者气息,此时不苟言笑,更是散发出浓浓的官威。
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李嘉伟被这威压压制得心跳加快,颤颤巍巍地问道:“那您想说的是……”
李金成停顿了一下,拿筷子给自己夹了块罾蹦鲤鱼,尝了一口就放下了筷子,“这鱼还是不行。
我告诉过张厨子,一定要保证火候的精确度,你看看,他就是不认真,这次炸的温度又不稳定吧,鱼肉的鲜美完全被破坏了。”
李嘉伟听得云里雾里,只有冷卿馨轻轻夹起一块,尝了一下,说道:“确实,油温可能在鲤鱼入锅三分钟后降了几度,所以鱼肉不是那么完美。”
李嘉伟和温胜男都吃惊地看着冷卿馨,这菜是什么她都不知道,怎么冷卿馨竟然知道,还可以说出和李金成市长一样的见解,甚至还进行了具体的讲解。
李金成也有点惊讶,看这女娃娃年纪也不大,居然对吃的还颇有研究,表情渐渐放松下来,开口问道:“你知道这道菜?”
“曾经陪着家人在津城吃过,所以知道。”
“哦?”
李金成的好奇心越来越重,“那你且具体说说。”
“那我就献丑了”
,冷卿馨冲着众人微微一笑,继续说道:“这道菜,系津城传统名肴。
做法是以带鳞活鲤鱼炸溜而成,因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃,故得此名。
其特点是鳞骨酥脆,肉质鲜美,大酸甜口儿。
尤其重要的是上桌后趁热浇以滚烫的卤汁时,热气腾腾,香味四溢。
而热鱼吸热汁,“吱吱“声不绝于耳,视、听、嗅、味俱佳,格外增添食趣。
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