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第39章 炝锅白菜面（第3页）

郑如意亲自替郑义倒了一回热水，“那孙县丞最后哭穷，到底是真的酒后吐真言，还是借机索贿？”

入夜后西北风越发紧了，吹得窗纸一鼓一鼓的，叫人不自觉跟着抖。

郑义沉吟片刻，意义不明地呵呵几声，良久，才缓缓道：

“孙良才素来有孝子之名，孝心么，七分真三分假，哭穷么，只怕倒有八分真。”

县丞看着威风，实则地位确实有几分尴尬。

上头有县令压着，下头又有各项分管的主簿、典史等，律法条文上也只说是“辅佐县令”

，并未规定实权。

只要县令有心拿捏，县丞就是个摆设。

外头的人若要行贿，要么直接打通县令的关节，要么专攻下头的小鬼，很少有人求到县丞头上。

没人求，俸禄又少，自然穷些。

如今五公县的县令虽没有故意为难孙良才，甚至很有几分倚重，但两人都是一般的经营名声，只要别人不主动给，孙良才也不好意思开口要。

这一来二去的，难免捉襟见肘。

郑如意听罢，就说：“既如此，咱们单独封个红封？”

郑义摇头，“不妥，此番已经提前打点了衙门里的几位大人，世上没有不透风的墙，若再单独给孙良才，来日东窗事发，叫县太爷怎么想？”

“那就连县太爷一起给？”

“也不好，凡事过犹不及，若一味拿银子硬塞，他们少不得也要觉得咱们的钱是大风刮来的，得的这般容易，往后即便无事也要寻些事情来刁难了。”

跟官员打交道是门学问，伺候不周到不成，伺候得太周到，也不行。

孙良才已经收了银子，自然不会在这档口再狮子大开口，不合规矩。

而据郑义所知，他老娘的寿诞还真就在下月。

既然他哭说办不起席面，那自己就送他一份席面！

既不打眼，又是切实的实惠。

郑义把脚从水盆里提出来，用干手巾擦了一回，塞到柔软的貂皮家常软鞋里，舒舒服服吐了口气。

关外气候恶劣，那儿所产的畜生皮毛就是比管内的厚实养人。

他看着长子，笑道：“你还差点火候，且学着吧！”

郑如意先一步穿好了鞋，过来扶他一把。

“瞧您老说的，您这些绝活儿，我怕是一辈子都学不完呢。

远的不说，单说今儿席面上您跟着假哭吧，怎么就那么快呢？”

才刚他也偷偷挤眼来着，都快痛死了，硬是一滴泪没有。

郑义难免十分自得，“哼哼，这叫真本事，你小子，还差得远呢！”

次日一早，师雁行不想吃客饭，却也懒得再正经八百做大菜，便随手挽了头发，去煮了一锅炝锅白菜面。

这面其实很简单。

用一点五花肉薄片干锅煸出油，等肉片卷曲，边缘金黄，再加上切细的白菜丝和葱花爆香，炒到边缘微微发焦，倒水煮开后下面条。

面条也别用纯精面儿，适当掺和点豆面更好吃。

切面的时候不必切得太细，略宽点，略厚点，更容易挂汤入味。

非常香！