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第47章 板栗炖鸡(第3页)

那两口子刚走,师雁行就从里屋挑棉帘子出来,“让您费心了。”

老村长转过头来,又是一副和蔼的长辈模样。

“是他们一把年纪活到狗身上,叫你难做了。”

他坚持道,“人是我挑的,如今出了岔子,自然该找我。”

师雁行有些惊讶地看着那张爬满皱纹的老脸,好像又重新认识了一回。

原主跟老村长的接触并不多,左不过是逢年过节去拜访一回,然后就是路上偶尔遇见了打个招呼。

所以在以前的印象里,他只是一个平庸且无功无过的老头而已。

如今看来,能被推举为一村之长,也有其过人之处呀。

至少这份担当就是难得的。

意识到这一点之后,师雁行的心情更好了些。

“不过就算他们不往外说,这法子恐怕也瞒不了多久。”

陆家酒楼已经破解了酸菜和腐竹的事情,她没有隐瞒,对方打从一开始就知道。

而既然陆家酒楼能破解,别人也能,只不过是时间早晚的问题。

腐竹的技术含量还稍微高一点,连酒楼的陈大厨一开始都束手无策。

可酸菜太简单了,它甚至完全没有配料!

常年摆弄酱菜的人只要用点心,想必要不了多久就能摸到窍门。

之所以明知结局还让村民们做,为的就是尽早尽多的抢占市场。

在纯手工劳作的社会大环境下,单个的竞争者永远无法与集体抗衡。

老村长嗯了声,稍显浑浊的老眼盯着火炉中跃动的火苗不知想着什么。

“能多瞒一会儿是一会儿。”

他一辈子没能为这村子做什么事,如今好容易有了机会……

哪怕结局不尽如人意,他尽力了,以后也就有脸去见列祖列宗啦!

时候不早了,师雁行顺势提出告辞,出门前看见院子里鸡头耸动的窝棚,忽然说:“卖给我只鸡呗!”

单吃板栗多没劲啊,当然要来个板栗烧鸡呀!

老村长正因没办好事愧疚着呢,闻言慷慨道:“说啥买不买的,你上回送来的肥鸡嫩鸭不是钱?看上哪只了,让老大媳妇抓给你。”

师雁行坚持要给,人家坚持不收,最后只好折中。

“那这么着吧,我挑那最肥的,赶明儿炖了给你们送一碗来!”

次日中午,师雁行果然宰鸡拔毛,将那雄赳赳气昂昂的大公鸡跟剥出来的栗子结结实实炖了一大锅。

不得不说,老村长家养的鸡是真肥,性子也是真凶,几根指甲又尖又长,寒光闪闪,往地上一抓几个坑,简直跟凶器一样。

师雁行一看就怂了,老老实实等人家抓了绑好自己才伸手。

那大鸡腿子,没剁之前几乎赶得上鱼阵的脸了,圆滚滚全是肉。

就炖的这一锅,师雁行一滴油也没额外放。

简单焯去血沫之后,干净的鸡块放在干锅里小火慢煸,没一会儿就化了一汪亮晶晶的鸡油,那叫一个香咧!

等鸡皮慢慢收缩,从粉白染成灿金色,再炒一点糖色,加葱姜蒜酱油黄酒等调味,耐心焖。

栗子本就不大,用菜刀连皮削后体积更小,煮到一半再加就行。

炖好的板栗烧鸡红里透棕,油汪汪亮闪闪一大锅,扑面而来的味道能把人香个跟头。

师雁行特意留了汤汁,在锅底十分浓郁,几近膏化,准备等会儿拌米饭吃。

她找了个大瓷碗,满满当当塞了一碗,请江茴送去。

鱼阵如今渐渐开朗,也愿意跟着串门子了,举着手蹦着高要求同去。

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