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说是回家打拼。
其实还是听从父母的安排。
因为农村的孩子那个时候是没有自主权的。
当时我的哥哥已经大学毕业,被安排在附近的一个县城公安局工作。
当时的农村老人的思想还是比较保守。
养老主要还是要靠儿子的。
我父母就把我安排着让我学习做各种的小吃。
学习好以后,希望我能够到我哥哥所在的县城开一个小吃店儿。
当时我们村儿有一个赶集炸油条的和一个卖包子的。
02年的春天,我的母亲就安排我跟着这两位师傅学习了一段时间。
当时的民风淳朴,跟别人学习他所特长的手艺是不用交学费的,但是要跟师傅干一段儿时间。
我先跟着炸油条的师傅干了一个多月。
当时学习和面,后来学习切油条。
我们老家的油条是两条腿儿的。
而且在我的老家也有一个别称。
叫果子。
等我各项学的都跟师傅做的一样了。
我也就出师了。
然后我又跟着蒸包子的师傅学了两个月。
我们吃包子的时候感觉很简单。
其实卖包子的弄面是很麻烦的。
发过了面会发酸。
发的不到火候儿又会形成死面儿。
非常不好看。
弄馅儿也有很多的学问。
葱头一天是不可以切出来的。
只有白菜是可以第一天先切出来。
肉馅儿第一天也可以打出来。
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