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回到营部的时候,已经是晚上十点多。
不是吃大锅饭,又是营长和如今的大功臣何知青,厨师长将看家本领都拿了出来,做了一份酥白肉和猪肉炖粉条。
酥白肉这道菜,考验的就是厨师的厨艺,将肥肉外面裹芡,放在油锅里炸,炸的火候小了,里面的肥肉变不成油,炸的火候过了,里面的油又漏出来,所以要刚刚好,正好里面的肥肉都化成了油,然后吃起来外酥,里面一咬开,一股油流出来,那才叫香。
现在大伙肚子里的油水少,能吃上一顿酥白肉,那就是过年了,还是个丰盛的年。
猪肉炖粉条,那也是过年才能吃的菜。
事情办的差不多了,何思为他们明天就要回去,吃饭时周献身看到这两道菜,晚上饭后交代许海,明天送何思为时给他们农场切块肉带上。
许海应下。
只是到厨房时,这事就让厨师长犯难了。
“许干事,不是我老许舍不得,营部里就两斤肉,还是周营长这个月伙食里挪用的。”
许海一听这才明白,是营长私下里交代把他的伙食挪用给何思为吃了。
许海笑笑,“这事简单,这个月的伙食挪用完了,那就挪用下个月的。”
“眼下没有鲜肉,得去下面农场问问哪个农场有猪猪的。”
“咸肉有吧?”
“咸肉有。”
咸肉就是用大酱或者盐抹上鲜肉,用纸包起来吊在屋檐下,有点像南方的腊肉,只是做法不同而已。
“那就切一切明天给何知青他们带上。”
许厨师长痛快应下。
两人都姓许,常开玩笑说是一家子,只不过许厨师长为人却谁面子也不给,食堂这里让他守的死死的,没有开后门的。
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