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“我说了是好事儿吧?开心吗?”
“嗯!
开心。”
“开心就好,来,把火点了,我教你做这道菜。”
萧七发把葱段姜片放进冷水里,将五花肉放进去,然后点火煮肉。
“这道菜选材最为重要,最好的五花肉在靠近猪前腿的腹前部,这个部位的肉分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红,好的五花可以夹上近十层。”
惜月眼睛亮晶晶的,少爷自从上次做梦以后,会了很多东西,而且,会得很精,这让她很惊讶。
“先要大火把水烧开,记得肉一定要冷水下锅!”
萧七发见惜月不说话:“想什么呢?好学生要提出问题,本师父才知道你懂了没有。”
惜月回过神来,笑着点了点头。
“让肉在锅里煮着,我们去做蘸料,你先去剥些大蒜来。”
惜月把几颗大蒜剥皮后清洗干净,萧七发向石臼里加了些盐,将蒜瓣放进去,捣成泥!
“你看我捣蒜的样子,象不象月宫里那只兔子?”
萧七发笑眯眯地问惜月。
惜月脸上一红:“哪有这么比的,别人都把自己比那些长得帅气好看的,偏偏少爷要把自己比成兔子!”
“兔子可爱啊,它天生胆小,又乖巧可爱,胆小的,就不会太坏!
可爱的,就有人会喜欢……”
“少爷自然不坏!”
“不坏?”
“不坏!”
“把咱们家的千金大小姐当佣人用了几年的时间,还不坏?”
惜月起身:“少爷,你说哪里话,若不是老爷,我怕现在不知在何处……可能已经不在世间了。
这些年,若是不在少爷这里,与府上那些丫环婆子一起,以我的心性,怕也会过得不好!
陪少爷的几年,是我生命中最安稳平静的几年,少爷出事过后的这些天,是我最开心的日子!”
萧七发点点头:“其实,你离开了,我也会很不适应。
不过,也不能让你这个大小姐,一直伺候我不是?以后要多吃点儿肉,长身体的时候,还是单薄了些!”
说完,萧七发晃了晃,竟然……还头痛!
他无奈的摇了摇头。
萧七发取了两个碟子,每个都放了些蒜泥,又倒了些酱油,再加了一点点糖和香油,其中的一个碟子,还加了些辣椒油。
惜月看着他低头在忙,神情专注,烛光之下,更显帅气俊朗!
打开锅盖,水已经大开,肉的香味散开。
萧七发自灶中取了些柴火出来,用水浇灭,见锅中的水沸得轻了些,才又盖上。
“转中小火炖煮一刻钟左右。
好好看啊,只教一遍,这可是我的独家秘方!”
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