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“田管事,这四位客人,都是是周掌柜让过来的。”
小二见田青山过来,连忙开口解释。
跟着,小二又走到田青山身边低声说了几句。
田青山点点头,挥挥手让小二离开。
而他自己则是赶紧过来招呼赵福祥四人。
赵福祥过来目的明确,寒暄了两句之后,转回正题。
“管事走的急,小老儿话没说清楚,”
“若想做出鱼汤,这鱼,还要特殊处理。”
田青山闻言点了点头,“不知老丈,这鱼该如何处理?”
赵福祥闻言看了眼赵善河,笑而不语。
嗯?
田青山扭头看向刚刚当着他的面找茬的赵善河。
赵善河之前也是一时冲动,不是故意找茬,眼下时间过去,他也缓了过来。
还记得酒楼的规矩,赵善河朝着田青山拱拱手。
跟着,他看了眼周围。
客气的朝大厨要了把菜刀,赵善河上下颠了颠,在赵福祥的示意下,随手从桶中拿出一条活鱼,走到案板旁边,两下将鱼拍死,然后干脆利落的将这鱼收拾出来。
一边收拾,他还同周围几人解释他这样处理的用意。
当然,这些儿都是赵福祥交与他的,他只是将其复述出来而已。
田青山没听出什么问道,只道这人处理手法简洁熟练,看着不像唬人。
而一旁有经验的张大勺却看明白了里面的门道,听的连连点头。
同时也在心里承认他之前做的那锅鱼汤,确实手法不到位。
跟着,赵善河将处理好的鱼交给张大勺,并让其按照之前的步骤再来一次。
张大勺接过公路,娴熟的开始动手,看着越发干净的河鱼,她心里惊讶不已。
“这样,就可以了?”
赵善河点头,“鱼肉的腥味都是来源内里,如今我们已经将其内里切断,外面又用这些儿调味品压制,自然不会腥臭。”
张大勺恍然大悟,连连赞同。
在等鱼汤出锅之前,赵福祥又和田青山简单的聊了聊。
如今赵福祥已经做了启翔楼的鱼肉买卖,正式和负责启翔楼采买事宜的田青山扯上关系。
为了今后卖鱼更加便利,赵福祥自然不会放过任何一个能和对方打好关系的途径。
赵福祥*纪大,懂得多,短短几句话,便让田青山觉得两人投缘不已。
甚至两人已经订好明日交鱼的确切时间。
若不是鱼汤好了,恐怕还能聊下去。
闻着飘香的鱼汤,赵福祥很有眼色的收了话茬,同时点明吃完之后再聊不迟。
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