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第36章 腊梅香膏（第3页）

不多时，厨房里便传出猪油的香味。

大宝带着小宝一起守在门口，使劲的咽着口水。

顾盼儿看了俩孩子一眼，轻笑两声道：“真是两只小馋猫！

刚刚才吃完饭，这会儿就饿了？”

小宝吸了吸鼻子，一脸陶醉道：“我们最喜欢吃猪油渣，哥哥说猪油渣是零食，吃了饭也能吃零食的。”

大宝一听这话，脸色变得通红，立刻伸手捂住小宝的嘴巴。

顾盼儿噗嗤一声笑了出来。

给两个孩子捞了一小碗油渣，嘱咐他们少吃一些，别贪吃引的肚子不舒服。

待猪油熬好后，她便将里面的油渣全部捞起来放进家里的油罐子，又将剩下的猪油舀到一个新买的大罐子里。

接着将锅重新洗干净，往里面加入适量的清水紧接着放进去一些明矾，开始搅拌至其溶解。

待明矾全部溶于水中后，又重新将刚刚熬好的猪油全部倒进去混合。

灶膛烧小火，一边慢慢加热，一边搅拌。

随着温度的上升，锅中的明矾溶液和猪油逐渐融为一体。

顾盼儿一直关注着锅中的变化，见锅里已经开始冒小泡，便赶紧将灶膛里的柴火退出来。

等温度降下来后，锅中的泡沫消失，又再次加热。

直到重复这个过程四次之后，总算是完成了最关键的一步。

将锅里的猪油全部舀到一个木盆里，只等它冷却就行了。

趁着这个时间，她将家里的腊梅花全部整理出来，将一些焉了的坏了的挑了出去，剩下品质好的留用。

由于气温低，猪油冷却时间大大缩短。

待她弄好腊梅花，盆中的猪油已经凝结成白白的猪油块，闻上去没有一点油腥味。

拿出小刀在猪油面上画出一道道划痕，这是为了使其能更好的吸收腊梅的香味。

最后她将腊梅花的花蕊朝下，一朵朵紧凑的按压在猪油上，然后在家中找了一块木板压在上面，便算是大功告成。

后面只需要再根据油脂留香的浓淡再换几次新鲜的花朵即可。

做完这些，顾盼儿心里生出了一丝成就感。

下午李秀儿又给她送来两篮子的腊梅花。

她爽快的结了四文钱，小姑娘兴奋的一个劲儿的道谢。

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