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拉斐尔站在一旁,眼神温柔而安静。
“看来,”
詹姆斯看了眼拉斐尔,无奈地笑道:“你们要挑战对方最拿手的东西。”
“那么我宣布——”
“比赛开始!”
在这一刻,闵初抄起菜篮飞快地跑了出去,拉斐尔直接拿了四个篮子,而容玉留在了原地,揭开了那层薄纱。
埃斯佩朗莎愣了下,不可思议道:“她要做……翻糖人偶与花卉?”
詹姆斯也颇为意外的看着她忙碌的动作,赞叹道:“今天的比赛,真的相当精彩。
每个厨师都把自己对厨艺的热爱,毫无保留的展现了出来。”
闵初明明是个十四岁的小男孩,却如老婆婆一般,在家里拥有十几坛口味不一的老酱。
拉斐尔虽然是个地道的意大利人,却在这样重要的比赛里,选择做中国菜,挑战更高层次的技艺。
而容玉,她选择了翻糖艺术的极致。
日本有种特色产品,叫做手办。
价格昂贵之处,在于生动而细腻的还原每个人偶的每一处细节,不仅如此,从上色到神态的还原,都如同3d打印一样。
而翻糖人偶,便是将这一门艺术,用烘焙的方式进一步的呈现。
除了人物骨架所必备的钢丝外,皮肤、肌肉、眉眼,还有装饰用的花卉和发丝,所有的点缀都是用翻糖等可食用材料制成的。
精致典雅的蛋糕上或坐或立的人偶,从头到脚都是可以食用的蛋糕或糖。
可以想象,这其中所需要耗费的精力和时间。
“拉斐尔……这是抱了多少东西回来?”
卢老爷子瞥了一眼,皱眉道:“他这是想做宴席?”
“怎么还有个猪脑袋?”
克拉尔愣了下,扭头看向卢老爷子:“他这是真的要做中国菜啊。”
除了中国,大概也没有哪个国家会尝试啃一口猪头了。
“猪头,鲢鱼,湖蟹,五花肉……”
卢老爷子戴上眼镜,喃喃道:“这小子,是要做扬州的三头宴啊。”
第68章半决赛3
三头宴,淮扬菜的集大成者。
之所以在从前的历场中国国宴里,出场率最高的是淮扬菜,就在于它采南北之精华,既能让人感受到北方菜系的爽朗口味,又不失南方菜的含蓄优雅。
詹姆斯带着摄像走到拉斐尔的身边,打量着料理台上硕大的猪头道:“可以简单介绍下你的烹饪思路么?”
“我想还原地道的中国宴席。”
拉斐尔头也不抬的切着肋肉,语速轻快道:“三头宴,便是拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头,以及蟹粉狮子头。”
詹姆斯对此并没有太多的了解,但他看了一圈四篮子满满当当的蔬果红白肉,还是颇有些摸不着头脑:“这宴席……大概要做多少道菜呢?”
拉斐尔专心的切着细肉条,思考道:“冷菜八盘,小菜四盘,主菜十一道,一汤两点心,再来一道水果拼盘。”
詹姆斯听他如数家珍的这么一算,颇有些吃惊。
他原以为,是制作过程繁杂,才需要做六个小时左右,可是拉斐尔一个人竟然打算做二十余道!
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