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第二十一章 酸菜鱼来咯(第2页)

说着两人都下了船到了岸上。

他从码头边上的草垛子里抽了两根稻草,两只手来回搓了几下。

一个稻草绳子就好了,捏住黑鱼的腮从里穿过到鱼嘴里出来。

打好结后又拿出杆秤来称了一下,二斤出头算作了二斤。

收了林玉娟二十五文钱。

齐氏见女儿拎了条黑鱼回来,问她要怎么做呢。

林玉娟说:“不着急,我们先吃了早饭再准备吧。”

说着就把鱼放在一个木盆里吃早饭去了。

早饭自然还是杂粮粥,配着自己家的泡菜。

她边吃边回忆着酸菜鱼的做法。

前世在饭店吃过不少,大概的做法也知道。

家里有葱果子,姜,蒜,花椒也有,胡椒粉去奶奶家找找看。

泡椒没有,用自己家做的泡辣椒代替,还只能放半只。

淀粉没有,可以用面粉代替。

鸡蛋家里也是有的。

吃好早饭,林玉娟去奶奶家找了些胡椒粉,还有一点米酒。

到了家中,杀鱼就要齐氏来帮忙了。

这个她还做不来。

齐氏拿着菜刀,抓着黑鱼就要刮鱼鳞。

黑鱼使劲儿挣扎,别看才二斤的黑鱼,劲儿还不小呢。

几下挣脱了,齐氏一看恼了,抓起鱼就往地上一摔。

一下子就摔的差不多了,等齐氏把刮鳞剖肚都弄好后。

林玉娟赶紧打来水洗干净鱼后,放到切菜板上。

“姆妈,你把鱼的大刺尽量都去了。

然后斜着片成片儿。”

齐氏还是不太明白,林玉娟只好抓过刀来比划给齐氏看。

她这才看懂要怎么弄。

“吃个鱼这么麻烦的呀。”

齐氏说道

“姆妈,我们先别怕麻烦不麻烦。

要是这道菜能做出来,我们家的酸菜可就好卖了。

有三缸呢,不得好几百斤啊。”

林玉娟说道。

等齐氏片好鱼以后,林玉娟在片好的鱼片里加了盐抓了又抓。

然后用水不停的冲洗,知道鱼片呈半透明状。

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