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不像大宋的菜,或糖醋或五香,或清蒸或油炸,既要掌握火候,又讲究摆盘精致。
像这样,把生的菜放热锅里烫一下,倒是......
她不由地看了眼耶律桦,这种吃法就和他这个人一样,简单粗暴。
怡衣忍不住呵呵笑了起来。
“这么开心,嗯?”
耶律桦一边涮着菜,夹到怡衣的碗里,一边告诉她,“这叫火锅。
来,尝尝这米酒,这是你们中原的米酒。”
火锅羊肉片的鲜香,醇香米酒的甘洌,这两种味道在舌间相得益彰,口齿留香啊。
真乃美味珍馐!
看着锅底的炭火,怡衣忍不住脱口而出:“炭黑火红灰似雪。”
耶律桦涮着菜叶,接道:“谷黄米白饭如霜。”
两人不禁相视而笑。
这塞外的饮食也很有意思呢。
怡衣心想。
生的荤菜素菜,都能在红油火锅里涮一下,就成熟了。
不仅原汁原味,还能趁热驱寒。
“你们这的火锅啊,真可谓是,”
怡衣眸子晶亮,闪着兴奋的神采,歪头略略思索了一下,便浅浅吟道,“熊熊炭火烧出天下美味,滚滚沸水煮尽人间佳肴。”
嗯,就是这样。
“哈哈。
说得好!”
耶律桦神情愉悦地看着怡衣,赞许地唇角微抿。
“我们契丹人在寒冬之际,最喜欢的便是吃火锅了。
正所谓,围炉聚炊欢呼处,百味消融小釜中。”
耶律桦感叹道。
怡衣停下筷子,看着耶律桦,一副洗耳恭听的模样。
耶律桦笑了笑,继续说道:“你看。
这么多生的菜,你喜欢吃什么,就涮什么。
无论在口味上有多么不同,都能轻松适应锅里的----百味消融。
都能,各取腹所需,各吃口所长。”
“嗯。
有道理。”
怡衣深以为然地点点头。
“怡衣,就让我们对过往的感怀,对明日的憧憬,还有对爱恨情仇的愤慨和珍重,都消融在眼前这鲜香四溢的,小釜中!”
耶律桦脉脉地凝视着怡衣,言语诚恳。
语罢,他端起酒杯,“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。
晚来天欲雪,能饮一杯无?”
。
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