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怡衣点点头,脸上飞起两朵红霞。
耶律桦对自己,确实是处处体贴周到。
“除了饮食习惯不同外,就烹饪方法来讲,我发现也是不一样的。”
怡衣拿起一块软糯热乎的番薯庆糕。
“无论是烤、是焖、是蒸、是炖,还是炙、是熘、是炒、是拌,南人都有一套繁杂而讲究的程序,追求的是鲜、嫩、香、滑,以求满足味蕾的各类微妙体验。
而北人的菜肴,则以色艳味重取胜,最大特点就是就地取材,讲究火候。
我看北方做菜的原料没有南方的种类丰富,也没有太多花样。
不过即使是极其普通的东西,北方的厨丁也能做出与众不同的味道来。”
怡衣看着明夏,眼含赞许,称赞道,“这就是你们北方厨丁的高明之处。
我还是能适应辽国的饮食的。”
“小姐,您就是来自大宋南方的一朵铿锵玫瑰!”
一旁的明夏笑着说道。
怡衣忍俊不禁,扑哧一声笑了。
这个明夏啊......
“不过,我们辽人虽然身居北地,但粮谷类食物却相当丰富哦。”
浅悠站起身,抬头望着天边的暖阳,虽不刺眼,但也恍惚得睁不开眼。
她轻咳了几声,口吻似有点不服气地说道:“辽地的农作物品种,毫不逊色于以稼穑为主的中原汉人。
粟、黍、菽、稷、麦,甚至产于南方的水稻,都是我们辽人一日三餐之所爱。
干饭、水饭、糯米饭、米粥、炒米、炒面、艾糕、馒头等食品均在我们辽人餐桌上占有一席之地。
我们的糕点种类也不比中原的糕点少。
辽饼有煎饼、烙饼、**饼、带馅的饵饼等,也是各式各样呢。”
“嗯。”
怡衣托腮思索着,耳畔的青丝随微风翩跹,显出一丝俏皮与灵秀。
“在讨论什么呢?”
是耶律桦回来了。
只见他风风火火地迈进怡然轩,解下描金龙鳞暗纹的黑色披风,浓眉一挑,好奇地看向怡衣,蓝眸里一片深情。
“和浅悠在闲聊大宋与辽国的饮食差异呢。”
“哦?”
耶律桦一听,颇有兴趣。
他坐在怡衣身旁,拿起一块番薯庆糕放入口中。
“松软香甜。”
耶律桦赞不绝口,“这番薯庆糕,粗粮细做。
浅尝之下,口齿间还有一股番薯的香味。
不错!
是明夏做的吗?哈哈。
怡衣,你的小丫鬟得你真传了。
哈哈。”
“嗯。
明夏聪明,一学就会。”
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