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第90章 炒菜面世二（第2页）

吕绣开始将洋葱炒肉分装到餐盘。

汉代实行分餐制，这与后世中国人的团餐制完全不同。

团餐制是蒙元入侵中原之后留下的风俗。

汉代的许多风俗习惯从那时起就开始遗失，直到后来满清入关，华夏许多优秀传统已经荡然无存。

何谓华夏？华者美也，夏者大也。

中国优秀的文化传承向来引领世界风潮。

欧洲贵族曾经为中国的丝绸衣裙而疯狂，曾经为精美的瓷器餐具而着迷。

西方人一直认为中国是一个神奇的国度，是财富汇聚之地。

他们努力向东寻找中国，寻找时尚的源头，这直接促成了大航海时代的来临。

但当他们最终来到中国，却看到了一个贫穷麻木的民族。

神州陆沉三百年，曾经的华夏民族早已沦为了外族的奴隶。

革命先行者孙中山提出驱逐鞑虏，并非是要推翻满清那般简单。

正如辜鸿铭所说，脑袋后面的辫子好剪，人们心中的辫子难剪。

三百年的奴役，早已令华夏民族丧失了血性和个性，变得市侩狡猾，麻木不仁。

包括孙中山以及国共两党许多领袖在内，他们都对中国人的麻木和奴性深恶痛绝。

革新文化，重振华夏，成为所有革命者心中的共识。

但三百年陆沉，早已令华夏名存而实亡。

想要领略华夏曾经的辉煌文明，只能从周边的日本、韩国民俗中去找寻一鳞半爪了。

田齐收回因吕绣分餐而发散的思绪，将注意力重新放回灶台。

他准备给吕绣做一道甜食。

他把山药切成小段，入热水氽熟，又入冷水降温，捞出来放入盘中备用。

然后倒了少许豆油入锅。

等油温升高，迅速把蜂蜜下锅，炒成糖浆。

待糖浆变成金黄色，立刻将铁锅端起，把糖浆浇到盘中山药上面。

这道蜜糖山药，原本有个美丽的名字，叫做金玉良缘。

据说是一位川菜名厨因一段甜蜜爱情而独创的菜式。

田齐以前喜爱甜食，也常自己做这道菜来吃。

但他直到现在才真正掌握了这道菜的做法。

他在做这道菜的时候，内心满满的幸福和甜蜜，渐渐品味出了爱情的味道。

他开始相信了那个传言，相信这道菜是某位厨师因爱情而创。

吕绣也对这道菜赞不绝口。