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100 男人骨子里的保护欲 一鱼三吃(第2页)

粗盐是大盐粒,价钱比细盐便宜不少,不适合炒菜炖汤,但腌鱼或是做盐焗虾盐焗蟹很是划算。

海珠回家先收拾带鱼,带鱼皮上有黏液,她舀两碗米淘米,用淘米水洗去带鱼皮上黏糊糊的东西。

“潮平和平生过来,我给你俩安排个活儿。”

海珠提兜蒜出去,“二叔,你带着他俩剥蒜,等我三叔回来了让他去菜地拔捆葱回来。”

她转过身拿着盆子舀面调面糊,面糊里加盐,只需要淡淡的咸味便可。

一条条带鱼清洗干净,海珠拿把剪子剪去鱼尾和鱼鳍,带鱼没鳞片,省了刮鱼鳞的活儿,只用剪开鱼腹撕去内脏刮去黑膜就行了。

带鱼斩段用葱姜盐和黄酒腌着,她见面糊有些稠了,又去拿五个鸡蛋敲进去。

“可算刮干净了,老三你过来把鱼提起来,我舀盆水冲冲。”

齐阿奶喊,“海珠,这条鱼你打算怎么做?”

“两个鱼头清蒸了我们晌午吃,石斑和这条鱼的鱼身切去皮,鱼肉切丁腌了油炸,之后装罐子里以后吃。”

海珠已经琢磨好了,大鱼刺少肉紧实,过油炸了做坛坛鱼,往后再遇到刮风下雨天开不了火,或是不想费事做饭了,蒸锅米饭随便舀一盘炸鱼蒸热了就能吃饭。

“你有主意就成,要帮忙喊一声。”

齐阿奶说。

海珠去看了看桶里的鱼,五条鲷鱼,一条海鲶鱼,都是好鱼,她琢磨着用盐腌一腌,晚上炖汤或是清蒸。

带鱼腌出水了,海珠喊风平来给她烧油锅,一坛子清油倒进去,她嘱咐说:“烧小火啊,火别烧大了。”

“好嘞。”

腌过的带鱼倒进面糊盆里,等油锅里冒小气泡了,海珠挟着裹了面糊的带鱼块儿滑进油锅里。

“好香。”

风平站了起来,他看油锅里滋滋冒泡,喜滋滋地说:“一定很好吃。”

“还没吃就知道了?”

海珠瞥他一眼。

“你做的肯定好吃。”

一句话把海珠哄笑了,起锅的第一块儿炸带鱼就进了风平的嘴里。

齐老三洗手进来捻了一块儿,外酥里嫩,咬一口就抿掉了鱼肉,面糊咸香,鱼肉鲜香。

他又拿一块叼在嘴里,拿起剁骨的砍刀比划两下,说:“我去剁鱼头了?”

“好,鱼皮你别动,我炸完带鱼自己去剥。”

鱼皮上要留鱼肉,她不放心让齐老三-->>本章未完,点击下一页继续阅读

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