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第30章 今天依旧是被美味俘获的一天（第2页）

然后凉水下锅，再加老样子的调料，如果有胡萝卜，再放点胡萝卜块味道会更好。

在这个众人皆不爱吃胡萝卜的世界里，虎糊是一股难得的热爱胡萝卜的清流。

他特别喜欢吃红烧羊肋里的胡萝卜，他对胡萝卜的喜欢甚至远远超过了对这羊肋的喜欢。

大火烧沸后改用小火炖烂，收稠卤汁后的红烧羊肋味道那叫一个浓厚，里面的胡萝卜在融入了羊肋条本身的鲜味后，滋味那叫一个绝，入口即化，唇齿留香。

但现在没有胡萝卜，虎糊依旧保持微笑。

没有胡萝卜的红烧羊肋还是那么美味呢！

为了照顾像羊冠这样年纪大、不爱吃辣的兽兽，虎糊又做了一道清蒸羊肉。

清蒸羊肉必须选用羊瘦肉，肥肉和五花肉也不是说不行，就是把肥肉本身的油都蒸出来了，失去了清蒸羊肉本来的味道。

瘦羊肉切大块，洗干净后放进滚水锅中煮一下，漂去血水。

再重新放入到滚水中，加姜、八角、盐，直接煮熟。

将煮熟后羊肉捞出来，晾凉，撇去浮沫，把大块的羊瘦肉切成薄片，放在篦子蒸笼上蒸一会儿就可以了。

篦子是虎糊用竹条编织成的，有的时候可以温一下冷肉。

现在刚好用来清蒸羊肉。

蒸的时候虎糊羊肉的边上放上了几片姜片，去腥。

……

为了这一餐，虎糊是真的是自割大腿肉，从地窖里拿了些还没有发芽的土豆，誓要让这些独爱吃肉的兽兽们爱上青菜。

土豆不是很多，虎糊把他们放到地窖里留着发芽当种子的，拿土豆的时候，虎糊的心都在滴血。

土豆烧牛肉是中国东北地区人的常用菜，色泽红润，口感咸香。

虎糊对于这道菜没有多喜欢，但在上海湿冷的冬天里吃上一小碗，感觉身体都不那么冷了，暖意从身体深处源源不断的涌上来，幸福的不行。

将牛肉切成块，土豆稍微切的比牛肉小一点。

锅内放猪油，放入土豆和牛肉，然后小火炸一会儿，看着土豆表面变得金黄色时，改大火烧。

别说，看着土豆变黄，虎糊有点想吃薯片薯条了，等以后有葵花了，土豆多了，他一定要炸一大缸的薯条吃个够。

等到土豆中间稍微有一点点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了。

锅内少放点油，放姜片、辣椒炒出香味，加水，放盐，倒入炸好的土豆和牛肉，大火煮，煮的时间长一点，将汤汁差不多烧干的时侯，就可以出锅了。

土豆软儒，牛肉咸香，汁水浓厚，味道醇厚，天啦噜，怎一个美字了得。

本来想搞这些就够了，现在天气偏热，他在食堂做了大半天的菜胳膊都有些提不起来了，可可恨就可恨在他想出去透透气的时候随意瞟了一眼，这一眼让他看到了辣椒酱，而他的脑子自动搜索搜到了牛肉酱，害！

只因为在食堂里多看了它一眼……

牛肉酱简单，就是他不想剁肉了。

虎糊拉来一直跟在他身后的虎瑙：“切肉，剁成肉末，做好了分你一罐”

可爱单纯善良如虎瑙，直接抡起石斧就开始剁。

锅内倒油，将牛肉末放盐炒熟，倒出来备用。

锅内倒油再炒鲜辣椒末，炒熟也倒出来留着备用。

锅内再放入油，加八角末、姜末、辣椒酱炒香后，把牛肉和辣椒末放进去，持续翻炒，熟了盛出就行了。

牛肉酱留着以后炖肉的时候沾肉吃。

这一进食堂深似海，从此‘动物园’是路人，虎糊这一天几乎都泡在了食堂，从牛肉干做到清蒸羊肉，期间还不间断的指导兽兽们做红焖羊头和红烧猪蹄。

深知兽兽德行的虎糊一早就知道这顿晚饭晚不了。

太阳还高高挂着呢，食堂周围就已经挤满了兽兽，虎糊也没有刻意等到晚饭时间，看兽兽都来了，就招呼：“开饭了”

猪皮冻、牛肉干、猪油渣渣、牛油渣渣、羊油渣渣、水煮牛肉、水煮肉片换汤不换药，就是把牛肉换成了猪肉，、红烧羊肋、红烧猪蹄、红焖羊头、红烧猪头肉、清蒸羊肉、土豆烧牛肉……这些大菜一锅一锅的往外端，拿着石碗和筷子等在外面的兽兽闻着味道、盯着肉，一个个眼睛都绿了，像是虎糊饿了他们好几天一样。