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崔琰陪着张超在客厅又小坐了一会,崔善福还是没回来,张超便起身告辞,留下了请帖。
“我跟你一起走。”
崔琰也没有打算留在府里的打算。
西院。
“五郎送张三郎走了。”
红线打听到张超离去后,连忙回来禀报十三娘。
崔莺莺坐在梳妆台前,对着铜镜发愣。
此刻她脑子里全是张超,一想到这就是将来要共渡一生的男子,她不由的越想越多。
“十三娘,你觉得那个张三郎怎么样,我看他挺不错的,谈吐不俗,根本不像是农夫。”
“他本来就不是农夫,以前一直是个小和尚。”
“十三娘,那你是看上他了吗?”
红线好奇的问。
崔莺莺支着双手顶着下巴,想了想道,“今天见了面,觉得比想象中的要好,我觉得他人不错。”
“哇!”
“哇什么,你个死丫头,敢打笑我,看我不扒了你的皮。”
主仆两个扭做一团,欢笑不停。
张超和崔琰出了崔府,在府外等着的程处默等人便也过来。
张超给崔琰一一介绍,众人知道崔琰是张超未婚妻的哥哥,倒也并不在意他是个婢生子,几人很快熟络起来,有说有笑。
“现在回去吗?”
“去西市胡商那里买点香料。”
张超打算制卤肉熟食,也算是以后消化掉猪的那些下水骨头等。
做卤肉,首先得制卤汁,而要做卤汁,得要香料和糖。
就算是再简易版的卤汁,也得用不少香料。
西晋时,就有川人用岩盐和花椒、茶蜜等制作卤水,到了此时,川式卤菜其实已经有些名气了。
张超在程咬金府上就吃到过,不过还是相对简单的,而且他们菜式简单,多以羊肉羊杂为主。
张超打算也制作川式卤汁,也通称为红卤。
正宗的红卤应当用八角、桂皮、甘草、草果、丁香、陈皮、姜、葱、酱油、绍酒、冰糖和花生油等材料。
不过现在既没有绍兴黄酒也没有冰糖更没有花生油,连酱油都没。
张超也只能简化一些,冰糖没有,就买沙糖。
糖是制作红卤出色的重要材料,没有糖,就炒不出那个好看的颜色。
长安城里香料最多的自然是胡商,这些胡商从西域或者南海带来香料,而从中原购入丝绸回去。
胡商的手里,有着各种各样的香料,但香料也普遍昂贵无比。
胡椒、丁香这些香料,都是昂贵无比的,甚至能够充当交易的硬通货,有时比黄金还好用,长安城里一些大商人,就是囤积胡椒、丁香等贵重香料以做保值。
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