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一般是削苹果一样切一个冰球,或者切一个钻石冰,乌丸酒良图省事选择了后者。
这种冰也不是普通的冰,采用低温速冻凝结且没有气泡,而且在零下22度冷冻了七天以上,被调酒师称为老冰。
特点是质地均匀切起来比较容易塑形,兼又温度足够低在酒杯中融化很慢。
许是有肌肉记忆在,乌丸酒良的手沉稳有力,一手抓着冰块而不觉寒冷,另一只手拿着切冰刀,不紧不慢的,带着节奏感把冰块切成了钻石形状,最大截面刚好是洛克杯圆周的内接八边形。
用温水快速冲洗了冰块表面,让原本沾着白色冰屑的钻石冰顿时变得晶莹剔透、光彩夺目,因为酒吧的照明采取的是多个吊灯,在灯光下仿佛变成了一块真正的宝石。
将多余的水分先擦干,乌丸酒良把冰块放入洛克杯中,然后拿出长长的调酒匙搅拌冰块。
同样是冰杯,这一次没有像昨天的萨泽拉克一样只转一分钟就放在一边,而是要一直转到酒杯在低温下杯壁结霜为止。
大概需要转上十分钟以上。
趁着冰杯的时间,乌丸酒良打量着客人。
通过对方十指交错叠在一起放在吧台上的双手,可以看到双手食指各有一个和手指成大约45°角的印痕,指甲剪的很秃,食指第一关节略厚,指尖对合很有力,大小鱼际比较饱满。
按照《职业对手形造成的影响》中的内容,这位客人是外科医生。
当然,他一进门的时候乌丸酒良就隐隐闻到了碘伏的味道,这位客人自己却丝毫不明白自己是怎么暴露的。
再从头观察到脚,发型也非常的谦逊,丝毫没有超出手术帽的范围,耳朵附近可以看到常年佩戴医用口罩的擦痕,服装是普普通通的便服,只是背着一个鼓鼓囊囊的挎包,看起来就好像刚刚从医院偷了东西出来一样。
话说他就是白嫖怪介绍来的客人吗?瞧不出你这个浓眉大眼的医生居然会去夜总会呢~
冰杯的时间很长,乌丸酒良决定和客人聊聊天。
“客人看起来很憔悴呢,今天进行了很多台手术吗?”
这位客人立刻身体后仰,嗔怪的看着他:“你真的认识我啊?”
“也许是我曾是您的病人也说不定?”
乌丸酒良开玩笑道。
医生啊,而且一天需要进行好几台手术的医生,首先他一定工作在大医院,而且多半是技术高超,名望也会很高。
能和这样的医生搞好关系的话,等乌丸酒良攒够了钱去医院治疗自己的失忆,说不定可以用人情帮帮忙,比如插个队打个折之类的。
“可是……”
医生迟疑的看着乌丸酒良:“我是割包皮的。”
“去年的话……我在肛肠科坐诊。”
“……”
手上搅拌冰块的动作没停,乌丸酒良沉默了一下,突然笑了。
只不过是这位客人感到自己被人开了玩笑,立刻也风趣的开了玩笑回击罢了。
医生也笑了。
“不过说实话,我主要负责的是儿科诊室,但你看起来还没有子女吧?”
医生反过来打量着这位调酒师。
很年轻,大概大学刚刚毕业。
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