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第十五章 酿酒（第4页）

进了腊月，都忙着备年货，今年家家都有余钱，屠夫天天赶场忙着杀猪，心彤家冬月杀了二头猪专门做腊肉腊肠，腊月初一又杀一头猪做传统的风干肉和坛坛肉。

腊八一过就是年，腊月初九，心彤准备出酒了。

事先洗干净木甑和天锅，将红薯泥加山泉水拌匀放入木甑，盖上锅盖，布条密封盖与锅之间的缝隙。

天锅加冰块，接口用布条封紧。

用竹筒当出酒口。

先用大火将锅烧开，滴出酒液之后再小火慢煮，酒液慢慢的从竹筒流出，搯头不要，然后用酒坛子接着，等流出酒液开始快无酒香味时，就结束了。

第一次就很成功，大概有四十来度。

爷爷说“家里的红薯都做了，后院再挖个酒窖”

奶奶说这么多酒糟怎么办，丢了怪可惜了。

心彤说:糟蹋不了，红薯酒糟喂猪喂鱼都是好饲料。

不过不能放田地里当肥料。

晚上，爷爷爹爹和哥哥一边喝着地瓜烧一边吃着烤肉，一边商量，这怎么才能赚到钱呢？

心彤说，提纯高度白酒太废粮食。

而且高度白酒可以医用，用于伤口消毒避免感染。

我们自己肯定不能干，搞不好脑袋要搬家。

我们通过四海酒楼的东家献给朝廷，葡萄酒我们自己也做不来，酿点自己喝还行，想做来卖得有自己的葡萄园，而且品质也不如西北那边好，我们拿方子入股要一成股份就行了。

地瓜烧我们和李子昊家合作办酒厂往江南销，他家在江南有门道。

爷爷说:就这么办！

心彤“这事只能和四海酒楼东家亲自谈”

爹爹说“年前还有商队上京，我们把腊肉腊肠和葡萄酒当节礼送去”

心彤“地瓜烧等这件事成了再说，酒窖的越久越醇厚，你们自己喝，别露出风声”

爷爷和爹爹都看二宝。