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第30章 做碗豆腐脑试吃（第3页）

“真的？”

郭嘉闻言，稍微鼓起勇气问了句。

“真的！”

王庸点了点头，“时间也差不多，过去看看豆腐做好了没有！”

两人回到后厨，拿走木板上的重物，拆开模具，轻轻拉开包裹的麻布，一块灰黑色的豆腐出现在两人的面前。

整体看起来很结实，没有拆开就碎裂的情况。

“这就是……豆腐？”

郭嘉是第一次见到豆腐，不免有点好奇。

“这便是豆腐！

前人智慧的结晶，生吃豆子很容易胀气，不过制作成豆腐来吃，就不会有这样的情况！

关键是营养没有因为形态的改变而流失太多，豆腐保留了豆子大部分的营养。”

王庸自豪的说道，“不过这也只能说样子很像，不知道味道过不过关！”

说完，手起刀落，在这块豆腐纵横方向各自划了四刀，将其切成适中的方块。

将菜刀插入豆腐底部，拿出了其中两个方块。

“做个豆腐脑好了……”

王庸想了想，想要吃到最真实的味道和口感，还是豆腐脑或者豆腐花。

前者是咸党，后者是甜党，作为西安人出身的他，自然是咸党。

严格来说，豆腐脑是做豆腐的时候，豆花凝结时就舀出来制作，而不是这样，制作成了豆腐才开始。

不过影响也不是很大，最多是豆香没有那么浓郁。

“卤汤还有一些，加上葱花和香菜……可惜没辣油，否则更加完美！”

王庸笑了笑，不多时就做出两碗豆腐脑。

“试试！”

王庸把一碗推给郭嘉，自己拿起一碗品尝。

入口，卤水的香浓，豆花的清香居然同时袭来，或者说正是卤水的香浓，反而衬托了豆花的清香。

“还是那个味，看来成功了！”

王庸松了口气，到底是第一次手工制作豆腐，还真担心会失败。

本来已经做好研究一段时间的准备，看来自己厨师天赋还是挺高的。

“店主，这个好好吃！”

郭嘉此刻的双眼，已经闪烁着大量的小星星……好吧，是脑补的结果，不过她那种惊喜的表情却是真的。

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