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芙蓉鱼片（第1页）

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“美食之金玉满堂（.shg.tw）”

！

既然是太后和皇上、皇后一起用饭，宁溪自然不敢怠慢，热菜之前，先准备八个冷碟，倒也不讲究什么养生功效，只求赏心悦目，光凭视觉便能起到开胃的作用。

这八道冷碟分别为：胭脂鹅脯、美味茄鲞、水晶肘花、紫香虎尾、金钗银丝、中堡醉蟹、翡翠羽衣和香酥鲫鱼。

上菜的时候有太监在一旁大声地唱菜名，这菜名一报出来，更是引人垂诞。

接下来是热菜，要让茹素的人接受肉食，一道经典的“开水白菜”

是必不可少的，宁溪做的开水白菜，是一整颗羊脂玉一般的白菜，静静地卧在碧清的汤水中，再点缀着颜色鲜明的虾米粒、火腿粒和瑶柱丝，太后一看便食欲大开，连连点头：“这个好！”

身旁的吴诗晴立刻乖巧地夹了一片绵软的菜叶到太后面前的碟子里，太后吃了一口，脸上出现一种奇怪的神色：“这是什么品种的白菜，居然能够鲜美至此？”

吴诗晴笑着解释：“外祖母，这可不是寻常的煮白菜，要做这开水白菜呀，先要用大量的鸡肉、猪肉、火腿等熬上几个时辰，熬成顶上汤之后，再吊成清汤，最后才用清汤蒸出来的白菜，您说，这味儿能不好吗？”

一边说，一边还用手比划着动作。

太后不经意地看见她手背上一片红痕，奇怪地问：“你这手怎么了？”

吴诗晴脸上一红，连忙把手掩在背后：“都怪晴儿学艺不精，在给外祖母熬汤的时候不小心给烫着了。”

太后心疼地把她的手拿过来，小心地吹了吹：“你这孩子，这些粗活就让下人去做好了，怎么还能自己亲自动手呢，你看着女孩家的手可是要紧的，万一要是留了疤可怎么是好。”

说着赶紧吩咐身边的宫女去把那西域进贡的雪莲玉容膏拿来。

吴诗晴听说过那“雪莲玉容膏”

的珍贵，不管是新的伤痕还是陈年旧疤，只要涂抹上几次，渐渐地都能消去，可是统共就只得五瓶，除去太后和皇后处各有两瓶，就只有最受皇上宠爱的皇贵妃处有一瓶了，就连那个新近得宠的玉妃哭着闹着想要还要不到呢！

吴诗晴心中窃喜，口中却连忙道：“能亲手为外祖母做菜是晴儿的福气，这点儿小伤算得了什么？何况早已经上过药，不疼的了。”

这时雪莲玉容膏已经取了过来，不过小小的一瓶，放在托盘上的锦缎中，太后拿过来放入吴诗晴的手中：“那也要好生养着，这东西本宫年纪大了也用不上，还是给你们年轻人吧！

记得每天涂抹两次，不过几日便能恢复如初了。”

“多谢外祖母，来，外祖母多吃一些，这是芙蓉鱼片，乃是蛋清加鱼茸做成的，细嫩得很。”

吴诗晴撒娇着给太后夹菜。

“好好好，我外孙女做的，肯定好吃。”

所谓芙蓉，便是出淤泥而不染，冰清玉洁，这芙蓉鱼片，是取蛋清打成蛋泡糊，和上鱼茸，再用蛋清搅拌成浓稠的蛋液，倒入鱼茸里，入锅泡至三分熟即离火，用勺子把裹上蛋浆的鱼茸剜成柳叶状，再慢火温油把鱼茸泡熟。

做的时候要小心控制油温，保证鱼茸的色泽雪白，味道介于清蒸与香煎之间，肉质也是极为细嫩的。

吴诗晴轻轻巧巧一句话，便把宁溪的功劳据为己有，君骞煜心中冷笑，这个女人，不给她点颜色瞧瞧，她还不知道天高地厚了。

方才他派去盯着的小太监就已经跟他说了，这些菜色统统都是宁溪亲手做的，这个吴诗晴，不过一直都在袖手旁观罢了，只是最后临上菜前，她说要换一身衣裳，好除掉身上的油烟味，出来的时候，手背上却莫名地多了一个红痕。

如今才知道，原来这个红痕是派这个用场的。

除了方才那两道菜，晚膳上宁溪准备的菜肴还有黄芪乌鸡汤、山药奶肉羹、參圆炖鲫鱼、车前子如意菜卷、杞果醉虾仁、珍珠薏米丸子等等一些药食同源，看起来又清淡适口的菜肴。

最后还有餐后甜点，是一道用桑葚膏、蜂蜜加羊奶炖的燕窝，桑葚具有安神功效，晚膳的时候用这道甜点，于晚上有助眠的效果。