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剩下的野鸭和鸽子也是如法炮制,全都处理好后把菜刀放好,先往家鸭腹内填入一些冬菇、笋片等,再把野鸭从家鸭颈下的刀口中塞进去,就好像变戏法一样,先是鸭腿,紧接着是臀、腹、胸,最后整只野鸭都进入了家鸭的腹中,只剩下鸭头和鸭脖露在家鸭的身外,家鸭脖子下的刀口仍是先前那般大小,紧紧地箍住野鸭颈脖的根部。
其余的那些厨师原本看他们三人的眼光,除了敌意,还有一点轻视的态度,毕竟厨师是一个要靠时间积累的职业,他们三个都还那么年轻,手艺再好也有限度,因此也并没有太把他们放在心上。
没想到宁溪一上来就露出了这手净鸭脱骨手艺,狠狠地把众人震惊了一把,这样的手艺,没有几百上千次的练习,怎么可能做得如此娴熟?可是就算抛开年纪不说,又有哪个人家可以有这样的经济条件,让你拿这么多家禽一次又一次地重复练习呢?
在场的所有人都不得不服气了,换成这里的任何一个人,都绝不可能做到这一点。
尤珍娘也在按照宁溪所说的方法处理猪头,毕竟不是练习惯的,她在剥取头骨的时候手法有些不太熟练,有时候还会不小心差点儿弄破了肉皮,但磕磕绊绊的,也算是让她给弄好了。
手下忙着,眼角的余光也不忘时不时看一下宁溪正在做什么,然后她的心又一次遭受到了严重的打击,原本她一再告诉自己,宁溪不过是沾了拥有古菜谱光,如果她也能拥有古菜谱,那她能做的一定不会比宁溪差。
可是看了宁溪娴熟的拆骨手艺,她就算再不愿意,也不得不承认,这个年纪要比自己小上许多的女孩儿,当真的天赋异禀,她便是再努力苦练上十年、二十年也是比不上的。
老天当真是不公平的。
这时宁溪已经把乳鸽也套进了野鸭的腹中,三禽层层套好,只余头颈露在家鸭的腔外,三只禽头从大到小,排列得整整齐齐,看起来就像天生长在同一个躯体上一样。
套好的三禽焯水后,加姜块、葱结和绍酒清炖,最后盛在一只细瓷大砂锅中上桌,只见锅中汤色微绿,澄澈碧清,恰似一汪春水,三禽静卧水中,六目紧闭,神态亲昵安详,倒像是正在熟睡一般。
“三套鸭”
层层相套,品尝时各种滋味交叠,家鸭单独是一味,野鸭单独是一味,乳鸽单独是一味,家鸭野鸭两两相融是一味,家鸭乳鸽两两相融是一味,野鸭乳鸽两两相融是一味,家鸭野鸭乳鸽三者相融又是一味,饮者往往意犹未尽,咂香多次,因此又称为“七咂汤”
。
毫无悬念,宁溪的“三套鸭”
得到岛主大加赞赏,并让侍者传话来说,岛主要亲自接见宁溪,这话一出,众皆哗然,这里许多人来了岛上十数年,都还没有机会见上岛主一面,这个刚来的小姑娘,居然一来就能让岛主亲自接见?
不过刚才看了宁溪做菜的人,便是再羡慕妒忌,也不得不口服心服,再怎么说自己就是做不出来。
可是同时也升任成为一等厨师的尤珍娘就让人不服气了,看起来她的厨艺也不怎么样,不过就是占着有好菜谱罢了,这里很多厨师都相信,如果自己也能有这样的菜谱,做出来的菜一定不会比尤珍娘差。
岛上在二等厨师中选拔一等厨师,并没有什么规矩可循,完全岛主随心所致,有时候一两个月会选一次,有时候半年一年也没一次,但每次选拔,能通过的人都极少,上一次是在半年前,而且一个人都没通过,为了这次的选拔,绝大多数人都准备了不止半年,结果却被两个初来乍到的年轻女子得到这个机会,众厨师心中的愤懑可想而知。
韩向飞这次是藏了拙的,顺理成章地留在了二等的位置上,他担心地走到宁溪身旁,低声道:“待会小心一些,不要乱说话。”
宁溪也附在他耳边悄声道:“韩大哥你放心,我会当心的,待我弄到解药,咱们想法子逃出去。”
说完宁溪看了一眼尤珍娘,既然她想着要在这里出人头地,赚许多的金银财宝,那她的逃走计划就不预她那一份了。
尤珍娘也正抬头看着他们,宁溪和韩向飞的亲密态度让她感觉很不爽,明明大家都是一样的身份,也是一同结识的,凭什么他们俩人就要亲密许多。
宁溪被带到一间屋子里,有两个女人对她全身都搜检了一番,连头发都拆散了搜索一遍,确认没有任何夹带之后,才把她的双眼蒙起来,上了一乘小轿。
宁溪心中屈辱不已,只是如今受制于人,不得不忍气吞声,心中不住地发誓,有朝一日总要给这高高在上的岛主一番颜色瞧瞧。
轿子七拐八弯地走了许久,宁溪本就是个方向白痴,再加上蒙住双眼在轿中,更是晕头转向的,根本不知道走了多久,最后才停了下来,让她在轿中暂时等候。
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