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第73章 饮食南北（第3页）

“我打算炒个番茄炒蛋。”

周天直接将目的说了出来，毕竟在这算是家常菜，土村夏树都是已经煲起了一锅味噌汤，搞什么高大上的料理那就太不合时宜了。

“番茄炒蛋，我吃过！

这是一道非常好吃的中国料理。

也是，周君你是中国人呢，你的霓虹语太好了我都快忘了这茬了。

毕竟我那是法餐厅……机会难得！

周君你也多做几道中国菜让我和菜菜子好好尝尝吧！”

土村夏树笑着说道。

“没问题！”

周天露出两排大白牙非常自信地应到。

松岸家的厨房很大，在冬日里这里也是一个只在少数人中流传的美食庄园，有一个各种厨具完备且地方较大的厨房也是情理之中。

周天看了一圈的厨具，甚至发现了一摞能做煲仔饭的砂锅。

不过，现在是不可能做煲仔饭的，毕竟米要提前泡，这里没准备，而且煲仔饭饭菜一体，真做了就不用做其他的菜了……

说起来家常菜的话，在周天的印象里那就是随意，怎么舒服，怎么好吃怎么做，不用太在意外观和“档次”

这种开美食历史倒车的玩意。

中国的家常菜的花样很多，从南到北，因为地域的变化而迥然不同。

但是不管是最南端的海南广州还是冰天雪地的大东北，西红柿炒蛋那都是家常菜的常客。

一道能征服大中华南北各地食客的菜肴，周天觉得也能征服霓虹人。

当然了，虽说都是西红柿炒蛋，但是也有各种细微的差别。

首先酸那是西红柿自带的味道，其次就是甜口还是咸口的问题了。

从秦岭淮河为分界，越往南口味越偏甜，越靠北口味越偏咸，但是不论甜还是咸，都能激中和西红柿的酸味，凸显鸡蛋的鲜嫩。

松岸太太看样子已经有五六十了，人年纪大些之后，因为味觉逐渐迟钝，口味更偏重一点。

但是考虑到松岸太太好歹也是大户人家，估计吃过的好东西多，舌头敏感些，因此应该还是口味偏淡一点。

这样综合的考虑食客的情况，是一个大厨应有的素养。

只有这个时候，周天才能意识到为什么有些时候到饭店吃饭会觉得不合口味的原因，毕竟在中国，大多数的饭店需要考虑的是大多数人的口味，像他这样味觉比较敏感的，反而会觉得许多名店实际给人感受一般般的原因就在于此，不是人饭店一般，而是他味觉过于敏感，异于常人……

所以，在饮食领域，“中庸”

是一个大学问。

要让一道制式饭菜符合所有的人的口味也是需要极其高超的调味能力，就这一点，哪怕是那些名厨也少有能完全做到，毕竟中国古来有一句老话叫做“众口难调”

。

当然了，这也不是没有解决办法，中国大厨的智慧是将醋、辣椒油甚至酱油连瓶摆在用餐的桌上，有需要自己加。

当然了考虑了这么多，实际上决定很快就做好了。

前世的周天刚好是中国中部人，祖籍淮北，算得上在分界线上了。

因此他认为自己的口味就是最合适的口味了……

咳咳，好像所有人都是这么认为的？哈哈。