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第五十章 两道菜（第3页）

“基础味道调至好后加入矿泉水稀释，稀释过后的冷面汤底如果口味偏淡，可以根据口味再次加入白糖和醋，切记不能放豆油，如果觉得不够咸可以稍微加一点点盐。”

“餐厅一般都是提前一天做好冷面汤底，然后放进冰箱里冷藏一夜，等所有味道慢慢融合在一起，拿出来吃的时候味道才是最好的。”

“我建议你可以把冷面汤底装在一个大瓶子里，吃的时候从冰箱里拿出来倒进碗里就可以了，很方便。”

配菜的话，主食是煮好的面条，一般都是用荞麦面，劲道很关键，所以下锅之前需要用凉水浸泡十分钟，将面条泡软，下锅煮好后，放入凉水过凉。

面条是提前进行浸泡的，姜东云目光紧盯着金相勋的双手，此时的金相勋捞起冷面揉搓了几下，将是搓衣服一样，随后抓起一小撮放进了打好汤底的大碗里。

“摆上黄瓜丝，香菜末，辣白菜，倒一点点辣椒油，煮一个鸡蛋切两半，放几片牛肉，撒上香油和白芝麻，加几块冰块沉底，搞定收工。”

金相勋的手速很快，一边说一边做，整个过程行云流水。

色泽搭配的十分丰富，让人看了就有想吃的欲望。

“试试味道，吃之前先喝口汤”

拿起勺子和筷子，姜东云喝了一口冷面汤，味道的确酸甜可口非常开胃，吃烤肉的时候感觉腻了，搭配一口冷面简直绝配。

荞麦面也很劲道，唆了一口面，整个人顿时神清气爽。

“味道怎么样？”

姜东云竖起大拇指：“和我妈妈做的味道几乎一模一样”

金相勋微微一笑，作为明星主厨，他很相信自己的厨艺，也听到过很多夸赞，做韩式料理的时候，他最希望也是最喜欢听到的夸赞就是姜东云刚才的夸赞。

只是金相勋有些疑惑，明明姜东云妈妈能做出好吃的冷面，为什么非要来这里跟着自己学习呢。

“现在该你了”