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43 好甜(第5页)

兰斯疑问道:“为什么这黑猫要叫小白?”

崔栖潮想了想说道:“这是为了骗过魔鬼,我们都叫它小白,魔鬼就也以为它是白色了。”

小白:“……”

这是什么破理由。

兰斯还信了,“有道理!”

……

……

忙碌中时间总是过得慢一些,高文从来不知道地里能有这么多活儿,他还得一一掌握,每天回来倒头就睡,过得宛如一个农民。

好不容易告一段落,又被邀请去参加军训了。

兰斯则在崔栖潮没有吩咐的情况下,把自己当做侍从来要求,跟在领主身边。

他的父亲在成为正式骑士前,也做过侍从,因此在父亲的耳濡目染下他并不陌生。

而不知不觉中,甜菜种下去也两个月多,到了收获的时候。

崔栖潮让大部分人专注到收割甜菜中去,必须在一周内全都收上来。

这个收获期也是崔栖潮仔细推断出来的,过早过晚了含糖率不是不够就是下降。

之所以让大家都去收割甜菜,是因为甜菜收割时必须随挖随削,把块茎上的根毛、根尾都削了,堆起来储藏,防止变质等问题。

接下来,还得专门拨出一部分人处理甜菜制糖,糖坊就加盖在磨坊边上,崔栖潮亲自监督。

一开始来做糖的农民都不知道这是做什么,崔栖潮给他们分了工,先是把块茎洗干净,切丝后压出糖汁,过滤干净后就可以放进锅里烧——榨过汁后的甜菜渣还可以拿去喂猪,这个当做崔栖潮给塘坊农民的福利,叫他们捡回去。

接着就是最重要的一步,在甜菜渗出汁里加一点儿石灰,石灰的量要很精准,一个不小心,做出来的糖就废了,根本无法入口。

这个步骤,就如同卤水点豆腐。

在煮熬中,崔栖潮让人把最嫩的一部分糖浆先舀出来,在一旁放着。

剩下的继续分别在锅中翻动,去除水分,满满的,糖水就成了膏体,再加点糖水炒,从膏状炒成砂砾状,也就大功告成了。

出现在大家眼前的,是土法炮制的褐色红糖。

如果要白砂糖,还得进一步工序提炼,但在现在是没有很大必要了。

这个时候还没有制作白糖的技术,红糖就已经够昂贵了。

糖水在制作过程中,就冒出了甜香,饶是如此,大家还是不敢确认这是糖。

谁敢相信啊,他们在用菜根做糖,刚才老爷还说菜根榨完渣子拿去喂猪。

还是农事官心大梦大,在砂糖成型为熟悉的模样,完全无法再怀疑后,才懵逼地问了一句:“老爷,难道这是……是……糖吗?”

外表一样,香味一样,但是和他了解中的来源怎么不一样,红糖不是用叫做甘蔗的植物做出来,而且只能靠海外商人带回来的吗?

甜菜不就是蔬菜,怎么还能炒出红糖的?农事官的世界观都要被颠覆了。

农奴们也睁大眼睛盯着老爷看,糖是贵族才能享用的,他们顶多听说过、闻到过、看到过,无法置信自己刚做出来的是传说中昂贵的红糖。

崔栖潮摸了摸之前舀出来的那锅糖浆,已经凉了,成为浅褐色的半固体,用一根干净的木棍儿往里头一绞就能牵丝拉线地绞出一块。

拉开后的地方颜色变浅,和麦芽糖差不多,除了这是用甜菜熬制的。

崔栖潮卷了两下拉断,举到农事官面前:“你尝尝。”

农事官继续懵逼,甚至忘了接过木棍儿,而是直接就着老爷的手伸出舌头舔了一下,味蕾立刻接收到了甜味,一直甜到了五脏六腑,这昂贵的味道让他不禁喃喃道:“好甜啊……”

好甜?塘坊内顿时响起一阵抽气声,所以这是糖,真的是糖!

就说为什么处理蔬菜还要专门盖个房子,神啊,老爷表现得那么随意,让他们在不知不觉中,生产出了糖。

要死,刚才都有些什么细节来着?他们的态度是不是应该更神圣一些才对?

农事官觉得自己快要无法呼吸了,老爷的声音朦朦胧胧在耳边响起,似乎在说什么要那锅糖糊糊分给村里的小孩,然而他根本无暇思索,因为他想到了仓库中还堆着小山一般的甜菜根……

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