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12鱼羊鲜（第3页）

何记每日挣钱虽然也不少，但还真没舍得吃过羊肉，何家每日的伙食开支不到10文，每日做灌汤包剩下的鸡肉、猪肉，春饼剩下的蔬菜，几乎覆盖全家人的饮食。

更不用提梁宏拎来的那条重达五六斤的鳜鱼，那是梦里才有的东西。

如此硕大的鳜鱼市面上几乎罕见，普通老百姓吃得更多的是小条的鳜鱼。

鳜鱼肉嫩味鲜，价格却不便宜。

何父看着那羊肉和鳜鱼忍不住食指大动，何珍馐忙拦下他。

“爹爹，我来！

让我来！”

饶是何珍馐也忍不住咽唾沫，她虔诚地洗干净手，磨利刀锋。

她打算做一道叫“鱼羊鲜”

的名菜。

鱼羊鲜，又名“羊咬鱼”

，在南宋名叫“鳖蒸羊”

，是淮扬的传统名菜。

“鲜”

这个字就仿佛是为鱼羊鲜而量身定制的，最鲜美的两种食材混合在一起，连孔子都夸赞过它的鲜。

要不是苦于“没钱”

解锁这道菜，否则何珍馐吃土也要解锁它。

何珍馐曾经做过鱼羊鲜，是以对它的来历背景还算了解。

鱼羊鲜历史极其悠久，有将近三千年的历史，流传至今有很多个版本的传说，何珍馐最喜欢的是孔子那一版。

她细心地将鱼处理干净，羊肉切段，焯水去腥味，用葱姜蒜爆炒。

羊肉塞入鱼腹中，用麻线缝好鱼肚。

在处理食材的空闲时间里，何珍馐同何家人娓娓道来：“这道菜乃是春秋战国孔子及其弟子发明的，名唤‘鱼羊鲜’。”

她的声线很是温柔，干净，恍若三月清泠的溪水，柔柔地浸润每个人的耳朵。

“孔子师徒周游列国，来到陈、蔡两国的边界迟迟不得进入，此时孔子已经饿得疲惫无力，他的弟子讨来鱼、羊肉，就地生火做饭。

孔子在诗书礼仪方面造诣极高，对吃食亦是有几分要求。

他虽然不同意弟子的做法，却也无力反驳。”

“弟子做好鱼羊鲜后端上给孔子品尝，孔子饮汤感到味道极是鲜美，当即赞美：‘仓颉造字时，将鱼羊二字合为鲜字，不是没有道理！

鱼羊合炖，任何东西都不能与之媲美。

’”

冷油热锅，何珍馐整条鱼放入锅中“刺啦”

地响起，把鱼煎至两面金黄，泛出阵阵香气。

她将做炖了一夜的老鸡汤浇入锅中，加入花雕、胡椒粉、酱油调料，等汤煮至奶白色收火，拆掉麻线。

何珍馐的声音仿佛掺和着食物的香气，听的人如痴如醉。

故事美，她手下的鱼羊鲜更美。

浓郁的香气蔓延出来，何家人不住地吞口水，双目几乎要泛出饥饿的青光。

如此生动鲜活的做菜场景，配着这段孔夫子的传说，直把何家人勾得发出细细吸溜声，皆是被这道菜香得受不住了。

何嘉仁、何嘉信兄弟生下来就没有享受过几天的富贵，什么高档的菜沾都没沾过，哪里扛得住鱼羊鲜的诱.惑？

何翁翁的眼里不觉含起笑意，看着孙女娴熟的处理手法，他彻底放下心。