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第42章（第1页）

她首先就处理起了鳜鱼。

松鼠鳜鱼酸甜可口，估计郑衍会喜欢。

鳜鱼是杀好了的，萧梦只管切下鱼头，又把鱼身切了花刀。

花刀匀实整齐，鱼皮却未破。

接着用盐和胡椒粉进行腌制。

起锅热油，油温七成热即可。

鳜鱼沾上淀粉下锅炸。

炸至外皮金黄，鱼肉熟透。

鱼头也炸一下，组装到盘子里。

松子入锅炸半分钟，撒入鱼身上。

最后炒个酸甜汁洒在上头即可。

萧梦又做了龙井虾仁和清炒菜心。

龙井虾仁是将虾去虾线，去壳，挤出虾仁后反复洗三次，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分，放入碗内，加盐和蛋清，用筷子搅拌。

有黏性时，放入干淀粉拌匀。

萧梦找不到茶叶，就喊了郑衍过来。

“怎么了？”

“你家没有龙井茶？”

郑衍想了想，去拿了。

没想到的是，他拿出一个包装很精致的盒子。

萧梦打开那茶嗅了一下，问道：“你确定用这上等的龙井做菜？”

“嗯。

材料好，你的手艺更是没话说。

做出来的龙井虾仁一定好吃。”

萧梦无奈摇头取了一些。

郑衍拿走剩下的去泡茶了。

龙井茶叶用沸水冲了，放1分钟，备用。

虾仁先下锅略炸一下，出锅留少量油加茶叶茶汁和料酒、盐翻炒即可。

至于主食，生日这天，当然要吃生日面啦。

一根超长的长寿面是要用高筋面粉制作的。

萧梦找出高筋面粉，把它加盐搅拌均匀，再加水和面，醒面半小时。

这时间里萧梦煮了鸡蛋切了火腿备用。

接着就是把面制成长条煮面。

至于配料，萧梦用了生菜、鸡蛋、番茄、香菇和火腿。

配菜焯熟放在捞出的面里，接着浇上一碗清汤。