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默顿站得稍远些,并不参与制作,也不入镜头,他只负责记录学习令人难以捉摸的美食制作过程。
而白天鹅窝在石凳上,矜重而好奇。
只是现在的做法,并不会让它每分每秒都盯在食材上。
真正勾起它好奇心的是石桌下面的一袋新鲜的黄泥。
苏之雁说,等下会用到泥土。
白天鹅漂亮的羽毛尖被微风轻轻吹起,它看见苏之雁把那些香料混合在一起,涂抹到整只鸡的全身,再轻揉慢捻,反复按摩。
深黄色的酱料抹在每一寸表面上,最后被放回厨房腌制。
腌制时间在两个小时以上,白天鹅先前吃了半个便当盒,现在还不怎么饿。
它最擅长的就是忍耐,不就是俩小时吗。
等得起!
等待腌制的过程苏之雁也没闲着,两盘拼盘食材和常用调料摆上石桌。
盘中是已经切碎的五花肉、香菇、花生米和洋葱,再倒入生抽等调料搅拌均匀入味。
准备完馅料,白天鹅看到苏之雁再次洗了手,打开黄泥袋子。
黄泥是山上现挖的,里面掺杂着泥块和碎石。
苏之雁准备了工具,将黄泥过筛,只留下宛若细细流沙的泥土。
紧接着水流入黄泥,二者混合在一起。
白天鹅脑袋一歪,这是要往哪里抹?
苏之雁并没有解释。
她把腌好的鸡再次端了回来,把调制好的馅料填进了鸡肚子,满满当当。
然后,她拿出了荷叶。
白天鹅想起,这是阿曼那小子今早特意送来的。
荷叶将整只鸡包裹在内,折叠再折叠,收口处放置在另一张荷叶上,重复相同的动作。
最后那只鸡被包裹得严严实实,荷叶外用绳线扎紧。
原本以为这是结束,然而紧接着,苏之雁将和稀的黄泥抹在荷叶外层,将整个荷叶鸡抹得密不透风。
白天鹅饶是见多识广,也没见过这样的制作方法。
将鸡包进荷叶里,再裹紧泥土里,下一步呢?
不会是拿去烧制吧?
它看到苏之雁在庭院内堆了柴火,像座小山一样,中间是空的,塞了易燃的草料。
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