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第12章 熬红糖（第2页）

因为没有称手的工具，苏卿云只能拿洗好的锅盖做挡板，放在了甘蔗末上，又垫了层干净的布，再让白柳双脚站上去，开始用力挤压。

只见绿悠悠的甘蔗汁水从白布里渗透出来，连空气中带着一丝丝的甜香。

等压出来一些汁水，就倒入水桶中。

如此反复，半个多时辰才得了一桶甘蔗汁水。

把甘蔗汁倒入锅中后，开始烧大火熬制糖浆。

为了防止糊锅，踩在凳子上的苏卿云拿着锅铲不停地搅拌着，一边不停地撇去糖水表面的浮沫。

不一会儿，苏卿云的额头开始冒出细密的汗水。

正在烧火的白柳见状接过锅铲，让苏卿云离开灶台去屋外吹吹风。

苏卿云眼见糖水还稀着，就先出去凉快一下，晚些再接白柳的手。

五月的天已经有些炎热了，苏卿云拿起窗台上的蒲扇扇着风，倘若这时有一只冰冰凉凉的雪糕就好了。

可是这里没有电也没冰箱，根本无法制冰。

也不知道药店有没有硝石卖？

对了，苏卿云起身放下蒲扇。

特意跑去土砖砌成的茅房旁，果然在墙角四周发现了白色的硝石。

苏卿云拿来竹片和竹筒，小心地把硝石都刮了下来，最后攒积了小半筒的硝石。

只是眼下没有制作冰淇淋和雪糕的原材料，苏卿云只好先把硝石收了起来。

收好硝石之后，苏卿云又回到灶台前接替了白柳继续搅拌糖水。

持续的大火，直到糖浆的表面开始起大泡泡时，就抽掉正在燃烧的大柴转换成小火。

再继续熬制到没有泡泡时，苏卿云就让白柳立马把灶台的火全部撤出来。

但苏卿云搅拌的动作依旧没有停，直到把糖浆搅拌成散沙状。

当搅拌得越来越费劲时，苏卿云把锅内的糖沙都盛了出来，放在抹了油的木盆里。

一旁的白柳眼见锅底残留着一层红糖沙，她又随手倒了小瓢水进去，重新点燃灶台的火。

等到红糖水沸腾之后，就往锅里又磕了一个鸡蛋进去。

做好的红糖蛋花汤不算多，白柳就端过去给最小的苏墨溪喝。

苏墨溪舍不得一个人喝，请求小姐姐帮忙端过去跟大姐姐一起喝。

拗不过弟弟，苏卿云和苏凌雪每人都尝了一口。

苏墨溪见两个姐姐都喝了汤，这才张开嘴巴，接过了小姐姐喂的红糖蛋花汤。

上一世是独生女的苏卿云，这一刻感觉很暖心，原来这就是拥有亲生兄弟姐妹的幸福。

看着自己拖回来的12根甘蔗，最终熬煮出来大概也只有5斤的红糖。

原材料加人工，苏卿云突然就觉得红糖100文一斤的价格不算贵。

何况这些甘蔗还不是自家种的，只是需要多费点力气去搬运。

就是榨汁的步骤得精进，目前的办法不仅出汁率低，且太过耗费时间。

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苏卿云回想着现代各种榨汁机的原理，最终决定做挤压式的机器，因为这个工匠做起来不麻烦。

使用时不用通电，人工可以直接操作。

苏卿云先去问白柳要纸张，因家中无人读书，就仅有去年做红封剩下的一截红纸。

苏卿云也不嫌弃，又从灶膛挑支合适的炭笔。

思考良久，抬手在红纸上画好手工榨汁机的结构图。

在等待糖浆冷却的时间里，苏卿云开始处理凝固好的肥皂。