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第五十八章麦芽糖(第1页)

在采野果的途中,杜青羽发现了熟悉的植物——红薯叶。

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红薯叶,是可以吃的,小时候奶奶经常炒红薯叶给她吃,口味类似于空心菜。

有红薯叶,红薯还远吗?

杜青羽欣喜若狂,开始顺着红薯茎往下挖,果不其然,挖出了一块红薯。

掰开尝了尝,清甜可口,是成熟的红薯,因为野生的缘故,所以块茎很小,一副营养不良的样子,如果栽在肥沃的田里,再施肥充分,一定能长成现代那种块茎大,看着就顶饱的模样。

在现代的时空里,红薯又名番薯,是由海外传入种植的,没想到在这个世界,本土上就有红薯。

杜青羽越来越喜欢这片土地了,如果悉细心查找的话,说不定能发现更多食材。

跟着的少年们,起先看杜青羽在土地上扒拉,很是不解,直到她拔出一块茎,并吃了一口,听那咀嚼声音,嘎吱嘎吱的,想必定是美味的,也纷纷尝了一口。

“咦?没想到猪草下面长着的东西竟是如此美味?”

杜青羽指着红薯叶,问到:“你们叫它猪草?”

杜星童点头:“对啊,外祖家养了一头猪,可宝贝了,经常割猪草喂它,不止猪喜欢吃它,猎户还曾经在深山里看见野猪吃它,尤其是它的根茎,野猪的鼻子可厉害,能拱开石块,寻这根茎吃。”

原来野猪最先知道它可以吃。

“既然猪都能吃它,为什么人不吃它呢?”

杜青羽循循善诱,希望谁能先说点什么。

杜谦幼睁大眼睛,“那是猪草——就那么点,人怎么可以和猪争食呢?”

杜青羽翻白眼,“人吃了就是人草了,别猪草猪草的,它有名字,叫红薯,叶子和根人都可以吃。

咱们多寻点它,明年种田里,到时候要多少有多少。”

“它还可以种?像小麦大豆一样种?”

“对啊,做人要灵活点嘛,小麦大豆不也是先人们发掘出来的,在那之前不也是靠挖野菜吃野果打猎为生的?”

少年们若有所思,杜青羽不知道后来的几十年里甚至百年间,杜家男儿们不管到了何处,总能第一个适应环境,找到那里最适宜的生存方法。

尽管尽力的往家里搬山果,山上还是有大部分野果留在树上,杜青羽不免觉得可惜,若是在现代,交通便利、运输方便的话,何愁没有销路。

不舍的用白糖,杜青羽想到了麦芽糖,她完全可以做出麦芽糖来替代白糖。

白糖价格之所以在临安府居高不下,那是因为临安府没有大批种植甘蔗的缘故,所以糖都是从别的洲府运来的,大部分贵在运输上。

不过没关系,不耽误她接下来要做的事,不用白糖,咱用麦芽糖。

在现代她曾一时兴起,自己做过麦芽糖,做法很简单。

现在天气的温度正是做麦芽糖的时候,正好做了也给孩子们甜甜嘴。

小麦糯米一比十先备好,小麦需要时不时的洒水使其发芽,天热,三天就发出了一指长的嫩芽。

糯米则泡水蒸熟就可以了。

然后将麦芽切碎,和糯米搅拌在一起,进行发酵。

夏天,半天就可以发酵完成,用纱布挤出发酵出来的汁水,这汁水就是用来做麦芽糖的精华。

但是需要煮出其中多余的水分,在煮的过程中要不停的搅拌,防止其糊掉。

在杜家村的孩子们知道杜青羽扬言做糖时,他们早就惦记上了。

尤其是在杜青羽煮汁水的时候,身边为了大大小小的孩子,包括自家的龙凤胎,一人一边抱着杜青羽的腿往上爬。

“好了。”

杜青羽用筷子高高的挑起麦芽糖,褐色麦芽糖瞬间拉起丝,黏在筷

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