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第五十八章麦芽糖（第1页）

在采野果的途中，杜青羽发现了熟悉的植物——红薯叶。

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红薯叶，是可以吃的，小时候奶奶经常炒红薯叶给她吃，口味类似于空心菜。

有红薯叶，红薯还远吗？

杜青羽欣喜若狂，开始顺着红薯茎往下挖，果不其然，挖出了一块红薯。

掰开尝了尝，清甜可口，是成熟的红薯，因为野生的缘故，所以块茎很小，一副营养不良的样子，如果栽在肥沃的田里，再施肥充分，一定能长成现代那种块茎大，看着就顶饱的模样。

在现代的时空里，红薯又名番薯，是由海外传入种植的，没想到在这个世界，本土上就有红薯。

杜青羽越来越喜欢这片土地了，如果悉细心查找的话，说不定能发现更多食材。

跟着的少年们，起先看杜青羽在土地上扒拉，很是不解，直到她拔出一块茎，并吃了一口，听那咀嚼声音，嘎吱嘎吱的，想必定是美味的，也纷纷尝了一口。

“咦？没想到猪草下面长着的东西竟是如此美味？”

杜青羽指着红薯叶，问到：“你们叫它猪草？”

杜星童点头：“对啊，外祖家养了一头猪，可宝贝了，经常割猪草喂它，不止猪喜欢吃它，猎户还曾经在深山里看见野猪吃它，尤其是它的根茎，野猪的鼻子可厉害，能拱开石块，寻这根茎吃。”

原来野猪最先知道它可以吃。

“既然猪都能吃它，为什么人不吃它呢？”

杜青羽循循善诱，希望谁能先说点什么。

杜谦幼睁大眼睛，“那是猪草——就那么点，人怎么可以和猪争食呢？”

杜青羽翻白眼，“人吃了就是人草了，别猪草猪草的，它有名字，叫红薯，叶子和根人都可以吃。

咱们多寻点它，明年种田里，到时候要多少有多少。”

“它还可以种？像小麦大豆一样种？”

“对啊，做人要灵活点嘛，小麦大豆不也是先人们发掘出来的，在那之前不也是靠挖野菜吃野果打猎为生的？”

少年们若有所思，杜青羽不知道后来的几十年里甚至百年间，杜家男儿们不管到了何处，总能第一个适应环境，找到那里最适宜的生存方法。

尽管尽力的往家里搬山果，山上还是有大部分野果留在树上，杜青羽不免觉得可惜，若是在现代，交通便利、运输方便的话，何愁没有销路。

不舍的用白糖，杜青羽想到了麦芽糖，她完全可以做出麦芽糖来替代白糖。

白糖价格之所以在临安府居高不下，那是因为临安府没有大批种植甘蔗的缘故，所以糖都是从别的洲府运来的，大部分贵在运输上。

不过没关系，不耽误她接下来要做的事，不用白糖，咱用麦芽糖。

在现代她曾一时兴起，自己做过麦芽糖，做法很简单。

现在天气的温度正是做麦芽糖的时候，正好做了也给孩子们甜甜嘴。

小麦糯米一比十先备好，小麦需要时不时的洒水使其发芽，天热，三天就发出了一指长的嫩芽。

糯米则泡水蒸熟就可以了。

然后将麦芽切碎，和糯米搅拌在一起，进行发酵。

夏天，半天就可以发酵完成，用纱布挤出发酵出来的汁水，这汁水就是用来做麦芽糖的精华。

但是需要煮出其中多余的水分，在煮的过程中要不停的搅拌，防止其糊掉。

在杜家村的孩子们知道杜青羽扬言做糖时，他们早就惦记上了。

尤其是在杜青羽煮汁水的时候，身边为了大大小小的孩子，包括自家的龙凤胎，一人一边抱着杜青羽的腿往上爬。

“好了。”

杜青羽用筷子高高的挑起麦芽糖，褐色麦芽糖瞬间拉起丝，黏在筷