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第九十四章 有问题（第2页）

这并不是因为他非常害怕，所以没有勇气拿起菜刀进行下一步操作，而是他此刻正在内心回想着这一道菜的一整个流程。

确保这一整个流程下来能够顺利进行，所以他必须要在脑海间先回放一遍整个菜的制作流程，哪一步需要控制哪一些东西，这些都是要回忆过的。

只有通过清楚的回忆，才能够确定自己在哪一步该干哪一些事情，然后如何控制这些可变因素，让它使得这一道菜变得更加的美味。

“？？？呃，冒昧的问一下，这是在干什么？你们别误会，我没有要嘲讽他的意思。

我就是有点搞不懂他为什么站在那里不动手。”

“这位兄弟一看就不是顾师傅的粉丝。

品尝过顾师傅手艺的人都知道，顾师傅在做每一道菜之前都会留几分钟的时间来思考。

你别以为他是在偷懒，其实他就是在回忆一整道菜的流程，这样子更有利于接下来的操作。”

“可不是嘛。

真正的顶级大厨跟普通厨师是不一样的。

看咱们平时在家里面炒菜，根本都不会留意这一些的。

有一些人甚至直接把食材拿回来，确定要做什么菜，之后起锅烧油，直接就开整了，完全就没有认真思考过哪一步该干什么。

直接就是想到什么就做什么。”

“！

！

！

真的有想到就简简单单做一道菜而已，这里面居然还有这么大的讲究。

我听你们这么一说，确实有那么一点道理在这里面。”

“我觉得没啥毛病。

花几分钟时间回忆一下做菜的流程，那接下来想要做菜的时候进行到哪一步都非常清楚，哪一步该干什么也非常的明显。”

“怪不得我以前做的饭菜那么难吃。

每次做饭之前我都没怎么想，只知道我今天要做什么菜是鱼，整一个流程我都是自己一点点摸索的。

有时候甚至忘记放盐或者放其他调味料。”

“很正常了，家里面自己做的菜，你还想要有多完美。

人家可是正经的厨师，我们这些三脚猫功夫都不好意思拿出来丢人现眼。”

间观众们分析的非常有道理，但这对于温寒来说却并不适用。

要他想给他足够的食材，他不用想象整个做菜的流程，直接就可以开干了。

有厨师天赋的加持，他的双手已经形成了义务饥饿记忆，只要脑海中想到是什么菜式，双手就可以立马反应过来。

见顾城南迟迟不动手，温寒也没有询问，只是站在一旁静静的观察着。

因为他知道每个人做菜都有每一个人做菜的风格。

有一些人可能喜欢一边做一边回想整个作战的流程，有一些人是想了然后再去做。

其实这些都是没有差别的，并不是说哪一个方案就比哪一个好，看个人习惯。

只要每一个流程把控到位，不管是哪一种方式开始，都是可以的。

两分钟过后，顾城南终于动手了。

跟温寒一样，他也是先处理主要的材料排骨。

速度方面真的比不上温寒，但是手切出来的排骨跟温寒的几乎相差无几。

其他的辅助食材也是一个样，切割的数目比常人要快不少，但是跟温寒比确实有一点差距。